Pensée pour les cuisines professionnelles à fort débit, la salamandre électrique professionnelle NOSEM SEM600PDS accompagne les services les plus intenses en restauration, brasserie, hôtellerie et collectivités. Idéale en finition et en maintien au passe, elle répond aux exigences des chefs qui recherchent une régularité de cuisson et une parfaite maîtrise du gratinage en période de “coup de feu”.

NOSEM est spécialisée dans les équipements frigorifiques pour chambres froides, avec une expertise pointue en groupes monoblocs et biblocs. La marque est reconnue pour la fiabilité de ses unités, leur rendement constant et leur installation simplifiée. Les solutions NOSEM sont pensées pour fonctionner en continu dans des environnements exigeants comme la boucherie, la boulangerie, la restauration et les collectivités. Leur conception robuste garantit une grande stabilité de température et un entretien facilité. Ce matériel de cuisson professionnel s’inscrit dans ce même niveau d’exigence, avec un Savoir-faire spécialisé et un Matériel testé par des experts.

La salamandre SEM600PDS, référence SEM600PDS, offre une surface utile de 600 x 300 mm avec bac et une grille de 495 x 375 mm, sur une structure compacte de 600 x 640 x 590 mm pour un poids de 56 kg. Les foyers vitrocéramiques montent à 570°C en 5 secondes grâce au système PDS© de détection de plat, alimentés en Mono 230 V + T pour une puissance totale de 3 kW. La hauteur utile est réglable de 100 à 260 mm (mini 90 mm / maxi 245 mm) selon les préparations.

Atout majeur, le PDS© déclenche automatiquement la chauffe dès que le plat touche la barre inox de détection, puis coupe instantanément dès retrait, générant jusqu’à 35 % d’économie d’énergie. Les foyers vitrocéramiques professionnels sont répartis en 2 zones de chauffe indépendantes, avec contrôle séparé par commutateur et doseur d’énergie pour une Amélioration continue des performances. Grille coulissante sur 2 niveaux, plat inférieur amovible, barre de détection démontable et chambre fermée sur 3 côtés facilitent l’entretien quotidien.

Comparée à une salamandre traditionnelle à résistances apparentes, cette salamandre à plafond mobile assure une mise en température quasi instantanée, une meilleure réactivité en service et une réduction nette des consommations. Sa conception en Matériaux de haute qualité et son équipement de cuisson pour restauration professionnelle en font un investissement pérenne, soutenu par un Service après-vente efficace.

Ce lave-vaisselle professionnel nécessite-t-il une alimentation spécifique pour être utilisé avec cette salamandre NOSEM SEM600PDS ?
La salamandre fonctionne en alimentation monophasée 230 V + T. Il suffit de vérifier que l’installation électrique de la zone plonge/passe est dimensionnée pour supporter la puissance de 3 kW en plus de votre lave-vaisselle professionnel.

Un lave-vaisselle de cuisine peut-il être installé juste sous cette salamandre électrique à plafond mobile ?
Il est préférable de prévoir une séparation ou un plan de travail entre le lave-vaisselle et la salamandre pour limiter l’exposition directe à la vapeur et assurer une ventilation correcte de l’appareil de cuisson.

Cette salamandre NOSEM est-elle adaptée à une installation au-dessus du lave-vaisselle dans une ligne de préparation chaude ?
Oui, à condition de respecter les distances de sécurité et les préconisations du fabricant, la salamandre peut s’intégrer dans une ligne chaude au-dessus d’une zone de plonge équipée d’un lave-vaisselle, en tenant compte des dégagements de vapeur.

Le lave-vaisselle utilisé dans la même zone que cette salamandre peut-il influencer la stabilité de température des foyers vitrocéramiques ?
Non, l’humidité ambiante n’affecte pas la régulation électronique de la salamandre, conçue pour une utilisation intensive en environnement professionnel avec forte production de vapeur.

Adoptez cette salamandre électrique de cuisine professionnelle NOSEM SEM600PDS pour gagner en vitesse de service, en confort de travail et en maîtrise des finitions. Un choix premium pour les établissements qui exigent fiabilité, précision et productivité au quotidien.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x640x590
Alimentation : Mono 230 V + T
Largeur (mm) : 600.0
Profondeur (mm) : 640
Hauteur (mm) : 590
Poids (kg) : 56
Energie : Electrique
Puissance totale absorbée (KW) : 3

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