Four pâtissier gaz FM à 16 niveaux pour chariots GN 1/1, équipé d'injection de vapeur et de commandes tactiles pour une cuisson précise en boulangerie professionnelle.

Ce four mixte gaz de la série BAKERY offre trois modes de cuisson (sec, vapeur et mixte) avec contrôle précis de l'humidité grâce au système Climat Control. Son panneau tactile intuitif permet de programmer jusqu'à 99 recettes avec 6 étapes de cuisson chacune, tandis que les sondes multipoints garantissent une température homogène. Idéal pour les boulangeries et pâtisseries artisanales, il intègre un nettoyage automatique et une double vitre facilitant l'entretien. Ses dimensions compactes (880x1030x1865 mm) s'adaptent aux espaces professionnels exigeants.

Caractéristiques techniques

Dimensions extérieures (LxPxH) : 880x1030x1865 mm
Capacité : 600x400 L
Alimentation : 230 V - Monophasé - 50/60 Hz
Hauteur NET (mm) : 1865
Longueur NET (mm) : 880
Poids net : 288 kg

Profondeur NET (mm) : 1030
Puissance : 1300 / 28000
Nombre de niveaux : 16
Type de brûleur : Brûleur à prémélange
Nettoyage : Automatique
Sondes : Sonde à cœur, sonde sous vide, sonde multipoint

À propos de la marque FM

FM Industrial est un fabricant espagnol spécialisé dans les équipements de cuisson pour la restauration professionnelle et la boulangerie. La marque est reconnue pour ses fours à convection et mixtes, alliant fiabilité et rapport qualité-prix. Fabriqués en acier inoxydable en Europe, leurs appareils sont plébiscités par les boulangeries artisanales et les chaînes de restauration.

SAVFM propose des équipements robustes avec des commandes électromécaniques réputées pour leur fiabilité et facilité de maintenance. La fabrication européenne garantit une disponibilité des pièces détachées pour assurer la longévité des appareils. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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