Découvrez le Four mixte professionnel à injection de vapeur de notre série COMPACT, un atout incontournable pour les professionnels de la restauration. Ce four, référence STC-1011-V7-W, allie matériaux de haute qualité et fonctionnalités avancées pour s'adapter à vos besoins. Avec ses 19 niveaux GN1/1, il offre une capacité optimale pour une utilisation intensive. Conçu pour intégrer aisément un environnement de cuisine professionnelle, ce four se distingue par son panneau de commande tactile convivial et ses 99 programmes de cuisson personnalisables.

Codigel, la marque derrière ce produit, a été fondée en 1960 par la famille SIBILLE et accompagne les acteurs de la restauration hors foyer dans la conception et la réalisation de leurs projets. En tant que filiale française des groupes CORECO et ITV, Codigel est reconnue pour ses solutions innovantes et conformes aux besoins des professionnels. Grâce à des partenariats solides avec des leaders européens, Codigel distribue une large gamme d'équipements de cuisine, favorisant la durabilité des équipements et mettant l'accent sur la forte expérience dans le secteur.

Le Four mixte pro intègre un système d'écran tactile, un inverseur de rotation, une alarme de fin de cycle, et un éclairage intérieur LED. Il offre trois modes de cuisson : chaleur sèche, vapeur et mixte, avec un contrôle de la vapeur optimisé grâce à son Climat Control. Les programmes sont enrichis d'un livre de cuisine personnalisable avec photos, et un système de nettoyage automatique pour une facilité d'entretien optimale.

En termes d'avantages pratiques, ce four assure une régénération et maintien de la température des aliments, avec une sonde à cœur amovible pour des cuissons précises. Comparé à d'autres alternatives, ce modèle offre un conseil spécialisé pour chaque profil, facilitant le choix des meilleurs équipements via une plateforme experte telle que BBR CHR.

FAQ :

Quelle est la capacité des niveaux GN que peut accueillir ce four ?
Le four peut accueillir entre 6 à 19 niveaux GN1/1, offrant une grande flexibilité pour vos besoins professionnels.

Comment fonctionne le système de nettoyage automatique du four ?
Le four dispose d'un système de nettoyage automatique qui simplifie l'entretien après utilisation.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 720x620x890
Alimentation : 400V/3+N/50-60hz
Puissance électrique (W) : 11400.0
Poids (kg) : 90.0

Les chefs, les restaurateurs et les traiteurs profitent pleinement de cet équipement moderne, allié parfait pour optimiser leur cuisine avec BBR CHR. Retrouver ici nos fours mixtes professionnels.

Fiche produit (PDF)