Four mixte professionnel à injection de vapeur FM pour cuisson précise et polyvalente en laboratoire de boucherie-charcuterie.

Ce four mixte triphasé de la série Gastro offre une capacité de 20 GN1/1 avec régulation d'humidité de 0 à 100% pour une maîtrise parfaite des cuissons. Son inverseur de rotation et ses 5 moteurs ventilateurs à double vitesse assurent une répartition homogène de la chaleur. L'équipement intègre une minuterie programmable jusqu'à 120 minutes, un éclairage LED et une double-vitre facilitant le nettoyage. Conçu pour les laboratoires de transformation alimentaire, il combine précision digitale et robustesse industrielle.

Caractéristiques techniques

Dimensions extérieures (LxPxH) : 880x930x1865 mm
Capacité : GN1/1 L
Alimentation : 400 V - Triphasé - 50/60 Hz
Hauteur NET (mm) : 1865
Longueur NET (mm) : 880
Poids net (kg) : 252 kg

Profondeur NET (mm) : 930
Puissance électrique (W) : 26250
Type de commande : Mécanique avec afficheur digital
Régulation humidité : 0 à 100%
Minuterie : 0 à 120 minutes et mode continu
Nombre de moteurs ventilateurs : 5 à double vitesse

À propos de la marque FM

FM Industrial est un fabricant espagnol spécialisé en matériel de cuisson pour CHR et boulangerie. La marque est reconnue pour ses fours mixtes et ventilés alliant fiabilité et rapport qualité-prix. Ses équipements sont appréciés des boulangeries artisanales et des restaurants pour leur robustesse et leurs commandes intuitives.

SAVFabrication européenne avec pièces et SAV disponibles pour une maintenance simplifiée. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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