Pensé pour les cuisines professionnelles les plus exigeantes, le grillade gaz sur pierre de lave VIRTUS format 730 x 400 x 850 mm offre une cuisson précise et homogène des viandes et poissons. Sa conception tout inox, associée à une surface de cuisson de 370x515 mm, en fait un équipement premium pour les restaurateurs à la recherche de matériel de cuisson professionnel durable, fiable et performant. La référence VS7040GRL s’intègre parfaitement dans une ligne de cuisson profondeur 700, avec une Mise en place de produits de référence adaptée aux volumes élevés.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale forte. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, axée sur la livraison immédiate, une logistique performante et un service après-vente irréprochable, transforme durablement le marché. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH et fait évoluer l’entreprise de la distribution vers la production. Aujourd'hui, le groupe, porté par cette passion commune, est une véritable référence pour les chefs qui recherchent des équipements de cuisine professionnelle alliant fiabilité et performance. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, Virtus garantit une disponibilité optimale et une logistique CHR internationale au service des professionnels dans plus de 60 pays.

Sur le plan technique, ce grill gaz professionnel fonctionne au gaz avec une puissance de 7.5 kW et un raccordement de 1/2", pour une installation rapide et sécurisée. La structure inox limite la corrosion et facilite le nettoyage, tandis que le poids de 54.5 kg assure une excellente stabilité sur la ligne de cuisson. La pierre de lave répartit la chaleur de façon uniforme, garantissant des cuissons grillées professionnelles régulières, tout en réduisant les risques de flambées intempestives. Vous bénéficiez ainsi de Produits élaborés avec rigueur et de Solutions testées et validées sur le terrain.

Ce grill gaz sur pierre de lave VIRTUS permet-il une utilisation intensive en service de rush ?
Conçu pour la restauration commerciale, ce grill supporte parfaitement les cadences élevées grâce à sa puissance gaz, à la surface de cuisson optimisée et à la pierre de lave qui stabilise la température, même en enchaînant les cuissons de viande et de poisson.

Ce grill sur pierre de lave est-il adapté aux restaurants axés sur la grillade de poissons ?
Oui, sa surface de cuisson de 370x515 mm et sa régularité thermique permettent de saisir délicatement les poissons sans les dessécher, avec une Adaptation constante à vos besoins selon le type de carte et d’établissement.

Au quotidien, ce grill pierre de lave inox s’intègre idéalement dans les cuisines de brasseries, steakhouses, hôtels et concepts de grillades où l’ Écoute active de vos besoins en termes de rendement, de régularité et de confort de travail est essentielle. Sa classe d’expédition Palette/Palett simplifie la réception et la mise en place, même dans les cuisines déjà équipées.

En choisissant la référence VS7040GRL, vous investissez dans un outil robuste, précis et pensé pour durer, au service d’une qualité de cuisson constante. Un choix idéal pour les professionnels qui recherchent des solutions de cuisson gaz haut de gamme prêtes à performer dès l’installation.

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Caractéristiques :

Dimensions : 730 x 400 x 850 mm
Poids (kg) : 54.5
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 7.5
Raccordement au gaz : 1/2"
Surface de cuisson (mm) : 370x515

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Fiche produit (PDF)