En service continu, la contrainte majeure des cuisines professionnelles est de garantir un débit de friture élevé sans perte de qualité, tout en sécurisant les flux de travail. Quand les commandes s’enchaînent, une seule cuve sature vite, les temps d’attente augmentent et la constance de cuisson devient difficile à maîtriser.

La friteuse professionnelle électrique sur armoire inox VIRTUS répond précisément à cette problématique grâce à ses deux cuves indépendantes de 10,0 + 10,0 litres. Avec une puissance totale de 18 kW en triphasé et une tension de 380-415 V, elle permet de gérer simultanément gros volumes et cuissons différenciées (frites, panés, snacks) tout en conservant des temps de remise en température rapides. Son armoire inox fermée offre un véritable poste de travail organisé, adapté aux besoins des brasseries, restaurants et collectivités.

Cette friteuse, référence VS7080FRE10, bénéficie de l’Expertise métier reconnue de la marque VIRTUS. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino fonde l'actuel groupe Virtus GmbH. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence, avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, opérant dans plus de 60 pays.

D’un point de vue purement technique, cette friteuse électrique sur coffre inox est conçue pour un raccordement électrique triphasé, classe d’expédition Palette/Palett, avec un poids de 78.5 kg et des dimensions de 730 x 800 x 870 mm cm, idéales pour une intégration dans une ligne de cuisson profondeur 700. Les deux cuves permettent une gestion rationnelle des bains d’huile, dans un processus contrôlé à chaque étape, avec un suivi qualité pointilleux sur les performances de chauffe et la stabilité des températures.

Cette friteuse électrique VIRTUS est-elle adaptée à un usage intensif en restauration commerciale
Oui, son niveau de puissance et sa capacité double cuve la rendent parfaitement adaptée au service intensif, avec une fiabilité assurée pour chaque commande.
Cette friteuse sur armoire inox facilite-t-elle l’organisation du poste de friture
Son coffre inox fermé permet de regrouper huiles, paniers et accessoires au même endroit, optimisant les flux en cuisine.
Cette friteuse professionnelle VIRTUS s’intègre-t-elle dans un projet d’équipement haut de gamme
Oui, la fabrication soignée, l’ergonomie et la puissance s’inscrivent dans une démarche d’investissement durable, engagés pour une excellence continue.

En choisissant cette friteuse professionnelle électrique sur armoire VIRTUS, vous sécurisez un poste de friture performant, pensé pour le débit, la régularité et la robustesse, avec un partenaire industriel capable de vous accompagner durablement dans l’évolution de votre cuisine.

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Caractéristiques :

Dimensions : 730 x 800 x 870 mm
Poids (kg) : 78.5
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 18
Capacité (L) : 10,0+10,0

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