Pensée pour les cuisines à fort rendement, la marmite électrique à chauffe indirecte VIRTUS 50 L se positionne comme un outil de cuisson central pour les brigades exigeantes. Avec sa capacité de 50 litres et sa puissance de 12.3 kW en triphasé, elle permet de produire soupes, sauces, bouillons ou bases de plats mijotés avec une précision thermique stable, tout en préservant les qualités organoleptiques de vos préparations. La chauffe indirecte limite les risques d’accroche et de surcuisson, pour une productivité maximale et une qualité constante à chaque service.

La marque VIRTUS s’appuie sur une fiabilité de matériel de cuisson professionnel reconnue. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans les cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision : livraison rapide, logistique performante et SAV irréprochable, a profondément transformé la distribution. En 2004, son fils Vittorio crée le groupe Virtus GmbH, faisant évoluer la structure vers la production. Aujourd’hui, père et fils pilotent une marque implantée dans plus de 60 pays, avec un entrepôt principal de 15000 m² à Hamm et un second de 5000 m² à Lainate, gage de disponibilité, de équipement de cuisine professionnelle et de Fiabilité soutenue par l’expérience.

Cette marmite professionnelle de collectivité triphasée, référence VS7080PEI50, fonctionne en électrique sous une tension de 380-415 V. Son architecture à chauffe indirecte répartit la puissance de façon homogène pour limiter les points chauds. Les dimensions de 730 x 800 x 870 mm cm et un poids de 98.0 kg en font un poste de cuisson robuste, parfaitement adapté à une installation sur Palette/Palett dans une ligne de production chaude en restauration commerciale, collective ou en cuisine centrale.

Cette marmite VIRTUS répond-elle aux contraintes de production intensive ?
Conçue pour les volumes importants, elle offre un excellent rendement énergétique et une chauffe régulière, avec un réel Engagement envers l’efficacité. La structure à chauffe indirecte réduit les interventions de surveillance, tout en facilitant le nettoyage et en limitant les pertes de produit.

Cette marmite électrique est-elle adaptée aux usages en cuisine centrale ?
Oui, cette marmite de cuisson pour restauration collective a été pensée comme un outil de production fiable pour écoles, hôpitaux, Ehpad ou traiteurs. Elle s’intègre facilement dans des Solutions adaptées à vos contraintes de flux, de sécurité alimentaire et de répétabilité des recettes, pour des volumes récurrents tout au long de la journée.

En choisissant cette marmite électrique triphasée VIRTUS, vous bénéficiez d’une Fiabilité soutenue par l’expérience industrielle de la marque, de process maîtrisés et d’une logistique éprouvée. Associée à une stricte Sécurisation des transactions, elle s’inscrit dans une démarche d’achat durable, pensée pour les cuisines professionnelles Engagés pour une excellence continue et la performance de leur poste chaud.

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Caractéristiques :

Dimensions : 730 x 800 x 870 mm
Poids (kg) : 98.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 12.3
Capacité (L) : 50

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