Pensée pour les cuisines exigeantes, la marmite gaz professionnelle Baron de la gamme Queen 900 en version 100 litres accompagne les productions intensives en restauration collective, hôtellerie ou cuisine centrale. Avec sa cuve grande capacité et sa conception robuste, elle optimise les volumes de cuisson tout en assurant une parfaite régularité des préparations, dans une logique de cuisson modulaire haut de gamme et de Conformité aux standards européens.

La marque Baron, référence italienne premium, est reconnue pour ses lignes de cuisson modulaires robustes et ergonomiques. Chaque élément est conçu pour offrir puissance, précision et longévité, même dans les cuisines où les cadences sont extrêmes. Cette marmite professionnelle s’intègre parfaitement dans un ensemble sur mesure, avec une qualité d’assemblage très élevée, plébiscitée en restauration gastronomique comme en restauration collective. Elle répond aux besoins des chefs qui recherchent des Solutions pensées pour les conditions extrêmes, avec un Processus transparent de mise en œuvre et une Expérience client priorisée.

La marmite gaz ronde 100 litres référence 90QPFG100 repose sur une cuve en inox AISI 304 avec fond AISI 316, gage de durabilité et d’hygiène. Le couvercle équilibré facilite les manipulations en service, tandis que le remplissage d’eau par col de cygne et le gros robinet de vidange sécurisent les opérations de remplissage et de vidange. La chauffe indirecte par bain-marie, avec cuve à double paroi en inox AISI 304, limite les risques d’accrochage et garantit une cuisson homogène. Le groupe de sécurité, le manomètre et le contrôle du niveau d’eau dans la double paroi apportent une maîtrise fine du process. En version gaz, le brûleur à flamme stabilisée, l’allumage piezo, la veilleuse et la sécurité par thermocouple, associés à une alimentation en 230 V, assurent une exploitation fiable au quotidien.

Cet équipement CHR Baron apporte-t-il de vrais avantages pour la production en gros volumes ?
Oui, sa capacité de 100 litres, sa chauffe indirecte et son large robinet de vidange permettent de gérer sereinement soupes, fonds, sauces et préparations liquides à fort rendement, tout en préservant la qualité de cuisson et en favorisant une Préparation rapide des commandes.

Cette marmite gaz en équipement CHR est-elle adaptée aux cuisines collectives et hôtels haut de gamme ?
Elle est particulièrement indiquée pour les établissements qui doivent conjuguer volume, régularité et sécurité : cuisines d’hôtels, brasseries, restaurants d’entreprise, établissements de santé ou scolaires, partout où la fiabilité et la répétabilité des cuissons sont stratégiques.

En choisissant cette marmite gaz ronde 100 L Baron, vous équipez votre pôle de cuisson d’un matériel conçu pour durer, simple à exploiter et parfaitement intégré à une ligne de cuisson professionnelle performante. Un investissement cohérent pour toutes les brigades qui veulent sécuriser leur production chaude tout en maîtrisant leurs coûts d’exploitation.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x900x870
Largeur (mm) : 800.0
Profondeur (mm) : 900
Hauteur (mm) : 870
Poids (kg) : 136
Energie : Gaz
Puissance totale absorbée (KW) : 21

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Fiche produit (PDF)