En restauration collective comme en hôtellerie, la montée en puissance des couverts complique la gestion des cuissons volumineuses. Les équipes perdent du temps à multiplier les marmites, avec des risques de brûlures, d’éclaboussures et une forte pénibilité au moment du transvasement. La maîtrise de la cuisson et la sécurité du personnel deviennent alors des enjeux majeurs pour une production régulière et rentable.

La sauteuse basculante professionnelle VIRTUS répond précisément à ces contraintes. Avec sa cuve inox motorisée de 120 L, elle est pleinement adaptée à la restauration collective et Adapté aux besoins CHR. Le basculement motorisé limite les efforts physiques et sécurise le déversement des préparations chaudes, tout en garantissant une Constance dans les performances produit. Référence VS90120BREIM, cette sauteuse est pensée pour un usage intensif, en continu, dans les cuisines exigeantes.

Derrière cette sauteuse basculante électrique VIRTUS, on retrouve l’histoire d’une marque engagée. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence, avec une Équipe engagée pour la réussite client et une réelle Expertise en matériaux robustes.

Techniquement, cette sauteuse de cuisson professionnelle fonctionne en électrique triphasé, avec une tension de 380-415 V et une puissance totale de 19 kW, idéale pour atteindre rapidement les températures souhaitées. Sa cuve en inox, d’une capacité de 120 L, est intégrée dans un châssis robuste de 900 x 1200 x 870 mm pour un poids de 218 kg, garantissant stabilité et longévité. Classée en Sperrgut/Bulky goods, elle est adaptée aux installations professionnelles structurées.

Cette sauteuse basculante VIRTUS offre-t-elle des solutions conçues pour la sécurité et la robustesse ?
Oui, ses Solutions conçues pour la sécurité et la robustesse, associées au basculement motorisé, réduisent les risques de manutention et sécurisent le service.

Cette sauteuse professionnelle électrique convient-elle aux gros volumes en cuisine centrale ?
Sa capacité de 120 L et sa puissance de 19 kW en font un outil parfaitement adapté aux cuisines centrales et aux établissements à fort débit.

En choisissant cette sauteuse basculante électrique cuve inox motorisée VIRTUS, vous équipez votre établissement d’un matériel durable, performant et parfaitement Adapté aux besoins CHR, soutenu par une marque reconnue pour sa équipement de cuisine professionnelle haut de gamme.

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Caractéristiques :

Dimensions : 900 x 1200 x 870 mm
Poids (kg) : 218.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 19
Capacité (L) : 120

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Fiche produit (PDF)