En restauration collective comme en hôtellerie, la cuisson de gros volumes est souvent synonyme de perte de temps, de pénibilité pour les équipes et de risques de brûlures lors des transvasements. Quand les services s’enchaînent, vous avez besoin d’un équipement de cuisson professionnel capable d’absorber les pics d’activité tout en garantissant régularité, sécurité et confort de travail.

La sauteuse basculante gaz cuve inox capacité 120 L puissance 24 kW VIRTUS, réf. VS90120BRGI, est un matériel de cuisson pour restauration collective pensé pour répondre à ces enjeux. Sa grande cuve de 120 L permet de saisir, mijoter ou rissoler en une seule fois des préparations importantes, avec une puissance gaz de 24.0 kW assurant une montée en température rapide et homogène. Le basculement assisté limite les efforts physiques et renforce la sécurité en cuisine professionnelle, avec une Priorité donnée à la sécurité client comme aux équipes. Matériel adapté aux conditions exigeantes, cette sauteuse offre des Produits robustes pour usage intensif et une véritable Approche orientée solution pour les cuisines à gros rendements.

Signée VIRTUS, cette sauteuse bénéficie de l’expertise d’un industriel reconnu. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique de 5 000 m², garantissant réactivité et Valorisation des attentes clients.

Côté technique, cette sauteuse basculante gaz professionnelle affiche des dimensions de 900 x 1200 x 870 mm pour un poids de 217.0 kg, attestant d’une construction massive et stable. Le raccordement au réseau est prévu en gaz avec un raccordement 1/2", adapté aux installations CHR. La cuve en inox alimentaire garantit hygiène, durabilité et facilité de nettoyage, parfaitement en phase avec un équipement de cuisine professionnelle inox moderne.

Cette sauteuse basculante gaz convient-elle à une utilisation quotidienne intensive en restauration collective
Oui, sa structure lourde, sa cuve inox de grande capacité et sa puissance de 24.0 kW en font une solution parfaitement adaptée aux cuisines centrales, cantines et établissements de santé.
Comment cette sauteuse basculante gaz facilite-t-elle le travail de brigade en cuisine professionnelle
Le basculement ergonomique de la cuve réduit les manipulations, limite le port de charges et simplifie le transvasement vers bacs GN ou chariots, améliorant le confort et la productivité.
Cette sauteuse basculante VIRTUS s’intègre-t-elle facilement dans une installation gaz existante
Oui, grâce à son raccordement au gaz 1/2", courant dans les installations CHR, elle s’intègre aisément à une ligne de cuisson gaz déjà en place.

Avec cette sauteuse professionnelle pour collectivité VIRTUS, BBR CHR propose un investissement durable, cohérent avec des cuisines qui recherchent fiabilité, performance thermique et sécurité au quotidien.

Découvrez ici nos autres sauteuse basculante.

Caractéristiques :

Dimensions : 900 x 1200 x 870 mm
Poids (kg) : 217.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 24.0
Raccordement au gaz : 1/2"

Découvrez nos équipements équipements CHR sur BBR CHR.

Fiche produit (PDF)