Pensée pour les cuisines à fort rendement, la sauteuse basculante professionnelle VIRTUS offre un équipement de cuisson CHR fiable pour les restaurants, collectivités et traiteurs qui exigent régularité et productivité. Cette sauteuse basculante électrique devient un véritable allié de production, du mijoté longue durée aux poêlées minute, avec un réel Soutien dans chaque opération et une ergonomie adaptée aux brigades modernes.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence.
L' entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, nous avons continuellement étendu nos activités à travers le monde, en collaboration avec notre réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd'hui, ils opérent dans plus de 60.

La sauteuse de cuisson pour collectivité référence VS9080BREIM dispose d’une cuve inox motorisée de 80 litres, idéale pour les productions en série. Alimentée en triphasé 380-415 V, elle développe une puissance totale de 15 kW pour des montées en température rapides et homogènes. Ses dimensions compactes de 900 x 800 x 870 mm cm et son poids de 153.0 kg en font un poste de cuisson stable, prévu pour une installation sur Palette/Palett dans tout environnement professionnel.

La cuve basculante motorisée garantit un vidage précis et sécurisé, limitant la pénibilité et les risques de brûlure. Les Matériaux choisis avec soin facilitent le nettoyage quotidien, réduisent les temps d’arrêt et Répond aux besoins spécifiques CHR en termes d’hygiène. Associée à des Solutions modulables pour les pros, cette sauteuse s’intègre naturellement dans une ligne de préparation chaude existante.

Par rapport à une marmite fixe ou à des poêles de grande dimension, cette sauteuse inox à cuve basculante offre une meilleure maîtrise des volumes, une évacuation propre des préparations liquides ou semi-liquides et une productivité supérieure à surface de cuisson égale. Vous gagnez en confort de travail, en sécurité et en régularité de résultats, tout en préservant une Relation client de confiance grâce à une qualité constante en service.

Cette sauteuse électrique VIRTUS est-elle adaptée aux grosses productions en restauration collective
Oui, son volume de 80 L et sa puissance de 15 kW la rendent parfaitement adaptée aux besoins de restaurants d’entreprise, cuisines centrales, hôpitaux ou écoles. La cuve inox motorisée de cette sauteuse basculante facilite-t-elle vraiment le vidage
La motorisation du basculement permet un déversement progressif et contrôlé, limitant les éclaboussures et améliorant la sécurité de l’opérateur. Cette sauteuse VIRTUS nécessite-t-elle une alimentation électrique spécifique en cuisine pro
Oui, elle requiert une alimentation triphasée entre 380-415 V, conforme aux installations électriques professionnelles usuelles. Cette sauteuse basculante électrique est-elle simple à entretenir au quotidien
La cuve inox et les surfaces accessibles ont été pensées pour un nettoyage rapide, avec des finitions adaptées aux contraintes d’hygiène en CHR.

Choisir cette sauteuse basculante électrique cuve inox VIRTUS, c’est investir dans un poste de cuisson durable, performant et pensé pour la réalité du terrain, pour des services fluides et une équipe en confiance jour après jour.

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Caractéristiques :

Dimensions : 900 x 800 x 870 mm
Poids (kg) : 153.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 15
Capacité (L) : 80

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Fiche produit (PDF)