La plaque induction professionnelle triphasée VIRTUS référence VS9080INDT est conçue pour les cuisines commerciales qui exigent précision, rapidité et sécurité au quotidien. Avec ses 4 foyers induction de diamètre 280 mm chacun, elle offre une grande flexibilité de travail, idéale pour les services intenses en restauration traditionnelle, gastronomique ou collective. Sa puissance totale de 20 kW garantit une montée en température fulgurante, tout en conservant une excellente régularité de chauffe pour une véritable cuisson professionnelle haute performance.

La marque VIRTUS est le fruit d’une histoire familiale dédiée aux cuisines professionnelles. En 1989, Francesco Marrocchino met à profit plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire pour créer une structure orientée service : livraison rapide, logistique optimisée et SAV rigoureux. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH et transforme cette expertise de distributeur en puissance industrielle. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second site de 5 000 m² à Lainate, le groupe garantit la disponibilité du matériel et une véritable solution de cuisson professionnelle reconnue dans plus de 60 pays.

Techniquement, cette plaque induction VIRTUS de 20 kW fonctionne en triphasé, sur une tension de 380-415 V, avec connexion entièrement électrique. Les 4 foyers sont répartis en 2 x Ø 280 mm pour optimiser les postes de cuisson et favoriser une vraie Adaptation aux nouveaux défis en cuisine. Le châssis compact de 900 x 800 x 250 mm et un poids de 65,8 kg assurent stabilité et durabilité, avec des équipements de cuisson CHR pensés pour une Constance dans les performances produit.

Cette plaque induction VIRTUS offre-t-elle des avantages concrets pour un service intensif ?
Oui, ses 4 zones de cuisson à haute puissance constituent de véritables Solutions pensées pour l’intensité : réponse instantanée à la montée/descente de température, stabilité de chauffe et réduction des pertes thermiques. La technologie induction limite les dispersion d’énergie, favorisant le Respect de l’environnement tout en améliorant le confort thermique de la brigade.

Cette plaque induction triphasée convient-elle à une installation en cuisine professionnelle exigeante ?
Absolument : la configuration triphasée et la puissance de 20 kW répondent aux contraintes des cuisines de restaurant, hôtels ou collectivités. Sa conception robuste et sa Certification reconnue en font une plaque de cuisson pour restaurant parfaitement adaptée aux installations neuves comme aux remplacements d’équipements existants.

En choisissant cette plaque induction professionnelle VIRTUS VS9080INDT, vous misez sur un matériel de cuisson fiable, performant et pérenne, soutenu par une logistique européenne de premier plan. Un investissement cohérent pour les chefs à la recherche d’efficacité, de maîtrise énergétique et de résultats constants service après service.

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Caractéristiques :

Dimensions : 900 x 800 x 250 mm
Poids (kg) : 65.8
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 20
Surface de cuisson (mm) : 2x ø 280

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Fiche produit (PDF)