Dans une cuisine collective, la préparation de grands volumes de sauces, soupes ou plats en cuisson lente devient vite un goulot d’étranglement : risques d’accrochage au fond, pertes de rendement, manque de régularité et temps de nettoyage excessif. Sur plusieurs services, ces contraintes pénalisent la productivité et compliquent le respect de votre organisation de production en cuisine professionnelle.

La marmite gaz professionnelle à chauffage indirect sur coffre 150 L – puissance 24.0 kW, référence VS9080PGI150, répond précisément à cette exigence de qualité professionnelle. Grâce au chauffage indirect, la chaleur est répartie uniformément sur la cuve, limitant les risques de brûlure du produit et garantissant une cuisson douce, idéale pour les préparations sensibles. Sa capacité de 150 litres permet d’absorber sereinement les pics d’activité des restaurants, collectivités et cuisines centrales.

Signée VIRTUS, cette marmite s’inscrit dans la continuité d’un véritable fabricant de matériel de cuisson professionnel. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, axée sur la livraison immédiate, une logistique performante et un SAV irréprochable, a révolutionné la distribution. En 2004, son fils Vittorio crée l’actuel groupe Virtus GmbH. Aujourd’hui, père et fils pilotent une marque reconnue pour son savoir-faire spécialisé et la confiance des plus grandes marques, avec des plateformes logistiques à Hamm et Lainate, opérant dans plus de 60 pays.

Sur le plan technique, cette marmite de cuisson à gaz pour collectivités est conçue pour une intégration facile en cuisine : dimensions de 900 x 800 x 870 mm cm, poids de 153.0 kg pour une parfaite stabilité sur coffre, raccordement gaz 1/2" et type de connexion gaz+électrique pour la gestion des commandes et sécurités. La puissance gaz de 24.0 kW assure des montées en température rapides, tout en restant maîtrisées grâce au chauffage indirect. L’ensemble est livré sur Palette/Palett pour un acheminement sécurisé jusqu’en cuisine.

Cette marmite gaz à chauffage indirect répond-elle à une exigence de qualité professionnelle en cuisson intensive ?
Oui, sa conception robuste, sa cuve de 150 L et son chauffage indirect répondent aux cadences élevées tout en garantissant une qualité constante, en phase avec une équipe dévouée et compétente en production chaude.

La marmite gaz VIRTUS permet-elle une réponse immédiate aux évolutions du secteur de la restauration collective ?
Son volume, sa puissance et sa fiabilité facilitent l’adaptation des menus, la diversification des préparations et l’optimisation des coûts, offrant une véritable réponse immédiate aux évolutions du secteur.

En choisissant cette marmite gaz à chauffage indirect VIRTUS, vous investissez dans un outil de production durable, pensé pour la performance quotidienne des cuisines professionnelles les plus exigeantes.

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Caractéristiques :

Dimensions : 900 x 800 x 870 mm
Poids (kg) : 153.0
Type de connection : gaz+électrique
Puissance gaz (kW) : 24.0
Raccordement au gaz : 1/2"
Capacité (L) : 150

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