Dans une cuisine professionnelle à gros volume, maintenir plusieurs préparations en cuisson lente tout en assurant les envois à la minute est un défi quotidien. Entre manque d’espace sur les fourneaux, variations de température et surcharges de service, les équipes ont besoin d’un poste de cuisson stable, puissant et précis pour sécuriser les cuissons longues sans monopoliser la ligne principale.

La plaque coup de feu électrique de table VIRTUS répond précisément à cette problématique. Avec ses 4 zones de chauffe indépendantes et sa puissance totale de 13.6 kW, elle offre une large surface de travail pour mijoter, saisir ou maintenir au chaud, tout en restant compacte sur une table inox. Engagés pour une excellence continue, nous proposons ici des équipements de cuisson professionnels capable de suivre le rythme d’un service intensif, avec des solutions pratiques et performantes pour les brasseries, hôtels et restaurants gastronomiques.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m², permettant un stock important et un Service continu d'optimisation au service des projets CHR.

Référence VS9080TPET, cette plaque coup de feu professionnelle est une machine de travail pensée pour durer. De type de connexion électrique, elle fonctionne sur une tension de 380-415 V triphasé, idéale pour les installations de restauration commerciale. Ses dimensions de 900 x 800 x 250 mm cm assurent une large surface utile tout en restant compatible avec les lignes de cuisson profondeur 900. Avec un poids de 109.0 kg et une expédition en Palette/Palett, elle garantit une excellente stabilité sur table et une installation sécurisée par votre installateur.

Cette plaque coup de feu de table offre-t-elle vraiment des "Réponses sur-mesure et réactives" pour un service intense ?
Oui, ses 4 zones permettent d’ajuster instantanément les températures selon les besoins : sauces, réductions, poêlées ou remises en température, pour une Confiance accordée par les experts du secteur.

Cette plaque coup de feu électrique simplifie-t-elle les "Solutions pratiques et performantes" en cuisine ouverte ?
Son format à poser libère le fourneau principal, optimise l’ergonomie du poste chaud et s’intègre facilement dans un bloc cuisson existant, tout en restant simple à nettoyer et à exploiter au quotidien.

En choisissant cette plaque coup de feu électrique de table 4 zones VIRTUS, vous équipez votre établissement d’un outil fiable, calibré pour les exigences de la restauration commerciale moderne et parfaitement adapté aux besoins des cuisines intensives.

Découvrez ici nos autres plaque coup de feu.

Caractéristiques :

Dimensions : 900 x 800 x 250 mm
Poids (kg) : 109.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 13.6

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