Conçu pour les services intensifs, ce fourneau gaz 4 feux vifs avec four GN 2/1 associe forte puissance, précision de chauffe et grande capacité. Sa construction en inox et sa conception soignée garantissent robustesse, sécurité et confort d’utilisation pour optimiser chaque poste de cuisson.

Puissance et réactivité de cuisson Avec 4 brûleurs de 10 kW et un four gaz de 8,5 kW, vous disposez d’une réserve de puissance importante pour enchaîner les préparations sans perte de température, même en plein coup de feu.

Four GN 2/1 polyvalent Le four gaz GN 2/1 (575x700xh300 mm) permet de cuire, rôtir ou finir vos plats en bacs gastronormes grand format, avec une régulation de 120°C à 280°C adaptée à de multiples applications.

Conception durable et entretien facilité Structure tout inox, angles arrondis, sole en fonte et top embouti avec cuvette de récolte étanche offrent une grande longévité et simplifient les opérations de nettoyage en fin de service.

Idéal en gamme modulaire profondeur 900, ce fourneau combine une surface de cuisson performante et un four de grande capacité dans un encombrement rationnel de 800x900 mm. La technologie de brûleurs Flower Flame en laiton optimise le rendement gaz et adapte automatiquement la flamme au diamètre des casseroles, limitant les déperditions et améliorant la régularité de cuisson. L’étanchéité IPX5, la porte de four à double paroi isolée et les charnières à ressorts contrebalancés renforcent la sécurité et le confort d’utilisation pour vos équipes, tout en garantissant une stabilité thermique appréciable sur les cuissons longues.

Caractéristiques techniques

Dimensions (LxPxH) 800x900x850/920 mm

Profondeur de la gamme 900 mm

Puissance des brûleurs 4x 10 kW

Type de four Four gaz GN 2/1

Dimensions du four 575x700x300 mm

Puissance du four 8,5 kW

Plage de température du four 120 °C à 280 °C

Matériau du dessus et châssis Acier inox AISI 304, top embouti 20/10 mm

Matériau de la chambre de four Acier inox AISI 430, angles arrondis

Sole du four Fonte

Brûleurs Laiton haut rendement, technologie Flower Flame

Grilles de cuisson Fonte émaillée 450x350 mm

Étanchéité IPX5, cuvette de récolte liquide étanche

Poids 155 kg