Pensée pour les cuisines professionnelles les plus exigeantes, la plaque coup de feu gaz à poser VIRTUS offre une réponse haut de gamme aux besoins de rythmes soutenus en restauration commerciale, collectivité ou hôtelerie. Avec ses deux foyers gaz puissants, elle permet de gérer en simultané saisies, mijotages et maintiens en température avec une grande précision, tout en optimisant l’occupation du piano ou du bloc cuisson existant.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence.
L' entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, nous avons continuellement étendu nos activités à travers le monde, en collaboration avec notre réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd'hui, ils opérent dans plus de 60.

Cette plaque coup de feu professionnelle porte la référence VS9080TPPCGT. Compacte (dimensions 900 x 800 x 250 mm cm) et robuste, elle s’intègre parfaitement sur un meuble neutre ou un support existant. Sa connexion gaz est prévue en 1/2" et sa Puissance gaz (kW): 20.0 assure une montée en température rapide et homogène sur toute la surface. Avec un Poids (kg): 73.0, elle offre une excellente stabilité, adaptée à une utilisation intensive en environnement CHR.

Les deux foyers distincts permettent de jongler entre fortes ébullitions et cuissons lentes, réduisant les manipulations de casseroles et améliorant la productivité du passe. La plaque coup de feu gaz à poser avec 2 foyers puissance 20 kW est idéale pour les brigades souhaitant une cuisson professionnelle au gaz précise, avec une fiabilité constante dans le temps. Associée au Soin apporté à chaque commande, à un Service après-vente efficace et à la Préparation rapide des commandes, elle s’inscrit dans une logique d’investissement durable.

Comparée à une plaque électrique ou à un simple brûleur tubulaire, cette solution gaz offre une inertie thermique maîtrisée, un rayonnement homogène sous les marmites et une meilleure gestion des pics d’activité. Elle répond ainsi aux attentes des chefs recherchant une solution de cuisson professionnelle polyvalente sans la complexité d’un fourneau complet.

Cette plaque coup de feu gaz à poser est-elle adaptée aux gros volumes en restauration collective
Oui, grâce à sa puissance de 20.0 kW répartie sur deux foyers, elle supporte sans difficulté les grands contenants pour sauces, fonds et cuissons lentes en continu.

Quel type de raccordement gaz est prévu pour cette plaque coup de feu gaz professionnelle
Le raccordement est prévu en 1/2", ce qui facilite son intégration sur la majorité des installations gaz professionnelles conformes.

Cette plaque coup de feu gaz à poser offre-t-elle une bonne stabilité sur le plan de travail
Avec un poids de 73.0 kg et un encombrement étudié, l’appareil reste parfaitement stable, même lors de l’utilisation de marmites et faitouts lourds.

Comment cette plaque coup de feu gaz s’intègre-t-elle dans une ligne de cuisson existante
Ses dimensions 900 x 800 x 250 mm cm et sa conception à poser permettent une implantation aisée en prolongement d’un piano ou d’un meuble neutre, tout en conservant une bonne ergonomie de service.

En choisissant cette plaque coup de feu VIRTUS, vous bénéficiez de la Proximité avec nos clients et d’un accompagnement dédié pour la mise en place et l’exploitation quotidienne de votre poste de cuisson. Découvrez ici nos autres plaque coup de feu.

Caractéristiques :

Dimensions : 900 x 800 x 250 mm
Poids (kg) : 73.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 20.0
Raccordement au gaz : 1/2"

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Fiche produit (PDF)