Cette braisière professionnelle au gaz naturel, d'une capacité utile de 72 litres, est conçue pour les cuissons intensives en restauration collective.
Le poêlon en acier inoxydable CNS 18/10 de la série 900, doté d'un fond Duplex, est dimensionné pour les grandes productions. Une puissance de 20 kW assure une montée rapide en température, réglable de 100 à 300 °C. Le basculement motorisé facilite la vidange des préparations, tandis que les pieds réglables et le robinet d'arrivée d'eau simplifient l'installation et l'utilisation. Son fonctionnement mixte gaz et électrique nécessite un raccordement au gaz naturel et une arrivée d'eau de 1/2". Cet équipement robuste répond aux besoins des cuisines de brasseries, de traiteurs ou de collectivités.
Caractéristiques techniques
Dimensions extérieures (LxPxH) : 800x900x900 mm
Poids net : 154,4 kg
Puissance gaz : 20 kW
Alimentation : 230 V - 50/60 Hz
Puissance électrique : 0,11 kW
Hauteur du poêlon : 200 mm
Largeur du poêlon : 725 mm
Profondeur du poêlon : 585 mm
Raccord d'eau : 1/2"
Plage de température : 100 °C à 300 °C
Hauteur réglable : 855 mm à 900 mm
Tension
Matériau du poêlon
CNS 18/10 ,Fond Duplex
Contenance utile
72 litre(s)
Type de gaz
Gaz naturel H ,Les injecteurs pour gaz liquéfié (50 mbar) sont fournis
Hauteur du poêlon
Raccord d'eau
Fréquence
Série
Contenance
80 litre(s)
Témoin lumineux de contrôle
Hauteur réglable de
Matériau
CNS 18/10
Largeur du poêlon
Propriétés
Couvercle à double paroi avec égouttoir à l'arrière
Degré de protection
IPX4
Type d'allumage
Allumage électronique
Hauteur réglable jusqu'à
Puissance gaz
Dispositif basculant
À moteur électrique
Puissance
Plage de température de
Pieds réglables en hauteur
Oui
Profondeur du poêlon
Robinet d'arrivée d'eau
Mode de fonctionnement
Électrique / gaz
Plage de température jusqu'à
Flamme pilote
Remarque importante
À propos de la marque Bartscher
Fondée en 1876 en Allemagne, Bartscher est un leader européen de l'équipement pour cuisines industrielles et professionnelles. Son catalogue exhaustif couvre tous les pôles d'une cuisine moderne, des gros équipements de cuisson au petit appareillage. Reconnus pour leur fiabilité, les produits Bartscher sont conçus pour les cadences intensives du secteur CHR, alliant robustesse et innovations pratiques.
SAVBartscher s'appuie sur un réseau de revendeurs partenaires et une plateforme logistique performante pour assurer la disponibilité des pièces et un service après-vente réactif. Les équipements sont conçus pour une maintenance aisée et une longue durée de vie en milieu professionnel. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.
Pour compléter votre recherche, consultez également notre catégorie Sauteuses électrique ou gaz.
Cette braisière professionnelle au gaz naturel, d'une capacité utile de 72 litres, est conçue pour les cuissons intensives en restauration collective.
Le poêlon en acier inoxydable CNS 18/10 de la série 900, doté d'un fond Duplex, est dimensionné pour les grandes productions. Une puissance de 20 kW assure une montée rapide en température, réglable de 100 à 300 °C. Le basculement motorisé facilite la vidange des préparations, tandis que les pieds réglables et le robinet d'arrivée d'eau simplifient l'installation et l'utilisation. Son fonctionnement mixte gaz et électrique nécessite un raccordement au gaz naturel et une arrivée d'eau de 1/2". Cet équipement robuste répond aux besoins des cuisines de brasseries, de traiteurs ou de collectivités.
Caractéristiques techniques
Poids net : 154,4 kg
Puissance gaz : 20 kW
Alimentation : 230 V - 50/60 Hz
Puissance électrique : 0,11 kW
Hauteur du poêlon : 200 mm
Largeur du poêlon : 725 mm
Profondeur du poêlon : 585 mm
Raccord d'eau : 1/2"
Plage de température : 100 °C à 300 °C
Hauteur réglable : 855 mm à 900 mm
Tension
Matériau du poêlon
CNS 18/10 ,Fond Duplex
Contenance utile
72 litre(s)
Type de gaz
Gaz naturel H ,Les injecteurs pour gaz liquéfié (50 mbar) sont fournis
Hauteur du poêlon
Raccord d'eau
Fréquence
Série
Contenance
80 litre(s)
Témoin lumineux de contrôle
Matériau
CNS 18/10
Largeur du poêlon
Propriétés
Couvercle à double paroi avec égouttoir à l'arrière
Degré de protection
IPX4
Type d'allumage
Allumage électronique
Hauteur réglable jusqu'à
Puissance gaz
Dispositif basculant
À moteur électrique
Puissance
Plage de température de
Pieds réglables en hauteur
Oui
Profondeur du poêlon
Robinet d'arrivée d'eau
Mode de fonctionnement
Électrique / gaz
Plage de température jusqu'à
Flamme pilote
Remarque importante
À propos de la marque Bartscher
Fondée en 1876 en Allemagne, Bartscher est un leader européen de l'équipement pour cuisines industrielles et professionnelles. Son catalogue exhaustif couvre tous les pôles d'une cuisine moderne, des gros équipements de cuisson au petit appareillage. Reconnus pour leur fiabilité, les produits Bartscher sont conçus pour les cadences intensives du secteur CHR, alliant robustesse et innovations pratiques.
SAVBartscher s'appuie sur un réseau de revendeurs partenaires et une plateforme logistique performante pour assurer la disponibilité des pièces et un service après-vente réactif. Les équipements sont conçus pour une maintenance aisée et une longue durée de vie en milieu professionnel. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.
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