Conçu pour les exigences élevées des pizzerias et cuisines professionnelles, le four à pizza électrique professionnel PizzaGroup Gamme 550, référence 5506C, combine puissance, précision et constance de résultat pour un service intensif. Idéal pour les établissements qui enchaînent les cuissons en coup de feu, il permet de sortir une pizza Napoli en moins de 60 secondes tout en gardant une régularité exemplaire.

PizzaGroup est une marque spécialisée dans l’équipement dédié aux pizzerias et aux préparations à base de pâte. Elle se distingue par des machines fiables, simples d’utilisation et conçues pour supporter un rythme de service soutenu. Les solutions PizzaGroup offrent une stabilité thermique et mécanique appréciée dans les environnements intensifs. La marque est largement adoptée par les pizzerias artisanales, chaînes spécialisées et concepts de restauration rapide cherchant un matériel durable et cohérent dans le temps.

Avec sa chambre de cuisson unique accueillant jusqu’à 6 pizzas (diamètre 30 à 34 cm), le four 5506C atteint une température maximale de 515°C. Les commandes sont entièrement tactiles, via un écran de 5 pouces, piloté par microprocesseur pour un contrôle précis des zones de chauffe, de l’avant vers l’arrière. Le système Activestone intègre les résistances dans la pierre réfractaire pour garantir une température uniforme sur toute la surface de cuisson, tout en respectant la directive RoHS. L’ensemble étuve + four + hotte est livré en un bloc, avec une étuve de fermentation à température contrôlée jusqu’à 60°C pouvant recevoir 12 bacs 600 x 400 x 90 mm.

Au quotidien, ce four à pizza électrique de pizzeria offre un vrai confort d’exploitation?: montée en température rapide, stabilité thermique, gestion intelligente de la chaleur sans points froids ni surchauffe, hotte à activation automatique avec éclairage LED, portes vitrées pour contrôler en un coup d’œil votre pâte en fermentation. Vous bénéficiez d’un équipement de pizzeria haut rendement pensé pour limiter les pertes, optimiser la consommation et sécuriser vos cadences en service continu.

Comparé à un four basique, ce modèle se distingue par sa capacité à maintenir une température de surface constante, même lors de fortes charges, là où des appareils plus simples montrent vite leurs limites (zones brûlées, fonds de pizza sous-cuits, temps de relance trop longs). Il constitue un four professionnel pour pizzeria de niveau premium, idéal comme partenaire fiable pour le long terme dans une logique de collaboration orientée sur la réussite.

Cet équipement CHR PizzaGroup convient-il à une pizzeria travaillant en service intensif toute la journée ?
Oui, il est spécialement étudié pour supporter un rythme soutenu grâce à sa stabilité thermique, son microprocesseur de gestion et son système Activestone, tout en préservant la qualité de cuisson.
Comment intégrer cet équipement CHR dans une cuisine déjà équipée d’un autre four ?
Le four étant livré en un seul bloc avec hotte intégrée, il s’installe comme poste de production dédié à la pizza, en complément d’un four mixte ou de cuisson générale, sans perturber l’organisation existante.
Cet équipement CHR offre-t-il une vraie maîtrise de la fermentation de pâte ?
Oui, l’étuve intégrée à température contrôlée jusqu’à 60°C et éclairage LED permet de gérer précisément la pousse de vos pâtons, avec visualisation permanente grâce aux portes vitrées.
Quel accompagnement BBR propose pour cet équipement CHR professionnel ?
Vous bénéficiez d’une expertise dédiée aux métiers CHR, d’une équipe dédiée à votre satisfaction et d’un service après-vente efficace pour sécuriser votre investissement sur la durée.

Pour votre pizzeria qui vise la régularité et la performance, la référence 5506C PizzaGroup s’impose comme un choix stratégique. BBR se positionne comme partenaire fiable pour le long terme pour vous accompagner de l’étude du projet jusqu’à l’exploitation quotidienne.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1180x1725x1825
Alimentation : Tri 400 V + N + T
Largeur (mm) : 1180.0
Profondeur (mm) : 1725
Hauteur (mm) : 1825
Poids (kg) : 565
Energie : Electrique
Garantie pièces : 2 ans
Capacité pizza : 6.0
Puissance totale absorbée (KW) : 16.4

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Fiche produit (PDF)