Pensé pour les cuisines professionnelles à fort rendement, ce bain-marie électrique de la gamme 650 Baron offre une solution de maintien en température fiable et précise pour vos préparations chaudes. Compact mais très capacitaire, il accueille simultanément un bac GN 1/1 et deux bacs GN 1/4, idéal pour les services soutenus en restauration commerciale, hôtellerie ou collectivités. Référence produit : 60BME600, il s’intègre parfaitement sur une ligne de cuisson modulaire professionnelle tout en garantissant une hygiène irréprochable.

La marque italienne Baron est reconnue pour son matériel de cuisson professionnel haut de gamme, pensé pour les brigades exigeantes. Ses lignes modulaires en inox AISI 304 se distinguent par une ergonomie soignée, une finition satinée Scotch Brite et un véritable Engagement dans la robustesse des produits. Les équipements Baron sont conçus pour conjuguer puissance, précision et longévité, avec une Forte capacité de personnalisation de vos postes de travail et une Réactivité face aux défis du quotidien en cuisine.

Ce bain-marie électrique professionnel est entièrement réalisé en inox AISI 304 avec angles arrondis pour faciliter le nettoyage et respecter les protocoles HACCP. De dimensions 600 x 650 mm pour une hauteur réglable de 295 à 490 mm, il offre une grande cuve adaptée à un bac GN 1/1 et deux GN 1/4, profondeur 100 mm. La cuve, chauffée par résistances blindées externes, est alimentée manuellement, avec vidange par robinet frontal pour une Optimisation de chaque processus de service et de nettoyage. La puissance de 1,8 kW associée à une plage de réglage de 30 à 90 °C assure une montée en température rapide et un maintien homogène, soutenus par un contrôle thermostatique et un thermostat de sécurité.

Ce bain-marie peut-il remplacer une petite friteuse sur un poste chaud compact ?
Non, ce modèle est conçu pour le maintien en température au bain-marie, non pour la friture. Il complète en revanche parfaitement une friteuse professionnelle de comptoir sur une ligne de cuisson.

Ce bain-marie est-il adapté à une cuisine utilisant déjà une friteuse électrique de grande capacité ?
Oui, il vient en appoint pour sauces, garnitures et accompagnements, permettant de décharger la friteuse de tâches inadaptées comme le maintien prolongé de préparations déjà cuites.

Ce bain-marie offre-t-il une alternative fiable à une friteuse pour les établissements à carte courte ?
Il ne remplace pas la fonction de friture, mais devient un élément clé pour structurer un poste chaud rationnel, avec des réserves prêtes à dresser et une organisation optimisée, Engagés pour une excellence continue sur chaque service.

Pensé pour les professionnels recherchant une solution durable, ce bain-marie inox GN 1/1 s’inscrit dans une démarche de performance globale de la cuisine, avec un véritable Engagement dans la robustesse des produits et une intégration parfaite à toute ligne Baron existante.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x650x295 - 490
Largeur (mm) : 600.0
Profondeur (mm) : 650
Hauteur (mm) : 295 - 490
Poids (kg) : 19
Energie : Electrique
Puissance totale absorbée (KW) : 1.8

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Fiche produit (PDF)