Dans les cuisines professionnelles à fort débit, la cuisson en sauteuse est souvent synonyme de perte de temps : manque de puissance, surface réduite, vidange peu pratique, surchauffe irrégulière. Résultat, les équipes jonglent entre plusieurs marmites et poêles, avec un risque accru d’erreur, de fatigue et de baisse de régularité sur les sauces, risottos ou bases de mijotés.

La sauteuse basculante électrique professionnelle VIRTUS répond précisément à ces contraintes. Compacte et posée sur comptoir, la sauteuse basculante électrique de comptoir triphasée 30 L – 6,3 kW (réf. 6570BRE) offre une cuve généreuse de 30 litres pour concentrer vos préparations en un seul point de cuisson. Son système basculant facilite le transvasement en bacs GN ou en chariots sans porter de charges lourdes, tout en sécurisant le service en coup de feu.

Signée VIRTUS, cette sauteuse s’inscrit dans un véritable équipement de cuisson professionnel. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique de 5 000 m², lui permettant un Engagement envers la qualité et des standards de qualité élevés.

Techniquement, cette sauteuse basculante électrique de comptoir fonctionne en triphasé, avec une tension de 380-415 V et une puissance totale de 6.3 kW, idéale pour des montées en température rapides et maîtrisées. Sa cuve de 30 L s’intègre dans un encombrement contenu de 650 x 700 x 300 mm cm, pour un poids de seulement 52.0 kg, compatible avec une installation sur comptoir robuste. L’alimentation est entièrement électrique, permettant une utilisation en cuisine fermée ou en laboratoire sans extraction gaz, dans le respect des normes en vigueur.

Cette sauteuse basculante électrique VIRTUS est-elle adaptée aux grosses productions quotidiennes ?
Oui, grâce à sa cuve de 30 L et à sa puissance de 6.3 kW, elle convient parfaitement aux restaurants, hôtels, collectivités et traiteurs à la recherche de volumes réguliers avec une Satisfaction client au centre de leurs priorités.

Comment cette sauteuse de comptoir VIRTUS simplifie-t-elle le travail de l’équipe cuisine ?
Son format comptoir réduit les déplacements, le basculement limite le port de charges et facilite le refroidissement rapide en bacs, tout en permettant un suivi rapproché de chaque commande au passe.

Pourquoi choisir cette sauteuse électrique triphasée VIRTUS pour un nouvel établissement ?
Vous bénéficiez d’une marque reconnue, d’une logistique optimisée et d’une vraie proximité et écoute via BBR CHR, pour un investissement durable et performant.

En choisissant cette sauteuse professionnelle de comptoir VIRTUS réf. 6570BRE, vous équipez votre cuisine d’un outil fiable, dimensionné pour un usage intensif et pensé pour la productivité. BBR CHR s’assure que votre projet bénéficie de conseils d’experts, de délais maîtrisés et d’un accompagnement complet avant et après installation, afin de maintenir vos standards de qualité élevés au quotidien.

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Caractéristiques :

Dimensions : 650 x 700 x 300 mm
Poids (kg) : 52.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 6.3
Capacité (L) : 30

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