Pensée pour les brigades exigeantes, cette sauteuse électrique professionnelle de 80 litres répond aux cadences intenses de la restauration gastronomique, de l’hôtellerie et de la restauration collective. Grâce à une réelle Orientation vers les attentes clients, elle offre une grande capacité de production tout en garantissant précision de cuisson, sécurité et confort de travail au quotidien.

Baron est une marque italienne premium réputée pour ses lignes de cuisson modulaires robustes et ergonomiques. Ses équipements sont conçus pour offrir puissance, précision et longévité dans les cuisines professionnelles les plus exigeantes. Les gammes Baron permettent de constituer des postes sur mesure avec une qualité d’assemblage très élevée. La marque est particulièrement plébiscitée dans l’hôtellerie, la restauration gastronomique et les cuisines où performance et fiabilité sont prioritaires. Cette sauteuse de cuisson modulaire Référence 90QBREM80 s’inscrit pleinement dans cette philosophie de Valorisation de la qualité produit.

Avec ses dimensions compactes de 800x900x870 mm pour un poids de 205 kg, cette sauteuse s’intègre facilement dans une ligne de cuisson modulaire professionnelle. La cuve de 80 litres bénéficie d’un fond en acier Duplex, alliage inoxydable chrome-nickel-molybdène, assurant une excellente diffusion de chaleur. Alimentée en 400 V. tri + T + N, elle développe une puissance de 9 kW grâce à des résistances blindées Incoloy, pilotées par un thermostat réglable de 100° à 280°C, avec thermostat de sécurité et protection thermique.

Le relevage motorisé de la cuve, l’électrovanne de remplissage d’eau et le couvercle à double paroi auto-équilibré illustrent une réelle Conception ergonomique. Vidange facilitée, angles internes arrondis et fond Duplex lisse réduisent nettement les temps de nettoyage et améliorent l’hygiène. Les voyants témoins offrent une Technologie au service de la performance en donnant une lecture immédiate de l’état de l’appareil, pour une utilisation sécurisée et fluide en plein service.

Comparée à un bac de cuisson traditionnel ou à des marmites basiques, cette sauteuse électrique de 80 litres garantit une montée en température rapide, une répartition homogène de la chaleur et une réelle polyvalence (rissolage, braisage, mijotage). Sa robustesse structurelle et sa Conformité stricte aux réglementations en font un investissement durable, plus fiable et plus confortable qu’un matériel d’entrée de gamme.

Cette sauteuse électrique 80 L en équipement CHR est-elle adaptée aux services intensifs en restauration collective ?
Oui, sa puissance de 9 kW, son relevage motorisé et sa cuve de 80 litres la rendent parfaitement adaptée aux productions soutenues en restauration collective, tout en limitant la pénibilité.

Cet équipement CHR qu’est la sauteuse compacte Baron facilite-t-il réellement le nettoyage en fin de service ?
Oui, les angles arrondis, le fond de cuve lisse en acier Duplex et le remplissage d’eau par électrovanne simplifient le déglacage et le lavage, pour un nettoyage rapide et hygiénique.

Comment intégrer cette sauteuse électrique en équipement CHR dans une ligne de cuisson modulaire existante ?
Grâce à ses dimensions normalisées et à sa conception Queen 900, elle s’intègre facilement aux autres modules de cuisson, permettant de composer un poste de travail cohérent et ergonomique.

Cet équipement CHR assure-t-il une cuisson précise pour les préparations délicates ?
Le thermostat réglable de 100° à 280°C et la qualité du fond Duplex garantissent une excellente stabilité thermique, idéale pour les sauces, réductions et braisages contrôlés.

Optez pour cette sauteuse électrique compacte Référence 90QBREM80 pour renforcer votre ligne de cuisson et sécuriser vos volumes de production avec un matériel premium signé Baron.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x900x870
Largeur (mm) : 800.0
Profondeur (mm) : 900
Hauteur (mm) : 870
Poids (kg) : 205
Energie : Electrique
Puissance totale absorbée (KW) : 9

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Fiche produit (PDF)