Pensée pour les cuisines professionnelles à fort volume, cette cuiseur à pâtes gaz de la Gamme Queen 900 répond aux exigences des brigades travaillant en continu sur les services du midi et du soir. Avec ses deux bacs de grande capacité, il permet de tenir des cadences élevées en restauration traditionnelle, hôtellerie et restauration collective, tout en conservant une précision de cuisson indispensable pour les pâtes, gnocchi ou ravioles.

Baron est une marque italienne premium réputée pour ses lignes de cuisson modulaires robustes et ergonomiques. Ses équipements sont conçus pour offrir puissance, précision et longévité dans les cuisines professionnelles les plus exigeantes. Les gammes Baron permettent de constituer des postes sur mesure avec une qualité d’assemblage très élevée. La marque est particulièrement plébiscitée dans l’hôtellerie, la restauration gastronomique et les cuisines où performance et fiabilité sont prioritaires.

Le cuiseur à pâtes gaz Référence: 90QCPMG800 développe une puissance de 16,5 + 16,5 kW, alimentant des brûleurs à flamme stabilisée avec allumage piezo. Chaque bac est géré par un robinet de sécurité à thermocouple avec réglage progressif, pour adapter finement le bouillon à la charge de cuisson. Les cuves sont dotées d’une grille de fond et livrées avec 2 paniers 1/3B inox et 1 panier 1/3A inox, optimisant la séparation des cuissons. La structure gaz repose sur une conception robuste de 138 kg et un encombrement de 800x900x870 mm, idéal pour une implantation en ligne de cuisson modulaire.

Au quotidien, ce cuiseur à pâtes professionnel assure une grande stabilité de température, indispensable pour des temps de cuisson reproductibles. L’allumage piezo, la veilleuse et la sécurité par thermocouple offrent une utilisation sereine même en coup de feu. Cette Gamme professionnelle éprouvée est pensée pour réduire les manipulations, limiter la fatigue de l’équipe et sécuriser les flux de production.

Comparé à un équipement de cuisson traditionnel non spécialisé, ce poste dédié aux pâtes apporte une technologie avancée pour plus d'efficacité : temps de remise en température raccourcis, meilleure gestion des portions, moins de risque de surcuisson et un confort de travail supérieur. C’est typiquement le genre d’équipements recommandés par les pros lorsqu’on veut fiabiliser un volume important de portions à la carte.

Cet équipement CHR cuiseur à pâtes gaz de la gamme Queen 900 est-il adapté à une utilisation intensive en service continu ?
Oui, sa puissance élevée, la double cuve et la conception robuste permettent une utilisation en continu sur des services soutenus, tout en préservant la constance de cuisson.

Comment intégrer cet équipement CHR cuiseur à pâtes gaz dans une ligne de cuisson modulaire existante ?
Ses dimensions standardisées permettent un alignement avec d’autres modules de cuisson, pour constituer un poste pâtes dédié au sein d’une batterie complète.

Cet équipement CHR cuiseur à pâtes gaz offre-t-il une sécurité suffisante pour une utilisation en cuisine ouverte ?
Oui, la flamme stabilisée, l’allumage piezo, la veilleuse et la sécurité par thermocouple apportent un haut niveau de sécurité adapté aux environnements sensibles.

Quel accompagnement est prévu pour cet équipement CHR cuiseur à pâtes gaz dans le temps ?
Vous bénéficiez d’un Accompagnement sur toute la durée de vie du produit, avec pièces et conseils techniques pour maintenir les performances initiales et respecter votre Engagement envers les normes élevées de votre établissement.

Choisir ce cuiseur à pâtes gaz Baron Référence: 90QCPMG800, c’est investir dans une solution durable, calibrée pour les cartes exigeantes et les volumes importants, au cœur d’une cuisine professionnelle performante.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x900x870
Largeur (mm) : 800.0
Profondeur (mm) : 900
Hauteur (mm) : 870
Poids (kg) : 138
Energie : Gaz
Puissance totale absorbée (KW) : 16,5 + 16,5

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Fiche produit (PDF)