Pensée pour les rythmes intenses de la restauration, la sauteuse multifonction Baron 90QMAE400 de la cuisson modulaire professionnelle offre un véritable poste de cuisson compact et haute précision. Avec sa largeur de 400 mm seulement pour une profondeur de 900 mm, elle s’intègre facilement dans une ligne existante tout en garantissant des hauts standards de performance en cuisine professionnelle. Sa cuve compatible GN1/1 permet de travailler efficacement viandes, sauces, garnitures et bases de cuisson pour le service du midi comme du soir.

Signée Baron, cette sauteuse s’inscrit dans la tradition italienne d’équipements robustes, ergonomiques et conçus pour durer. La gamme Queen 900 est plébiscitée dans l’hôtellerie, la restauration gastronomique et les brigades exigeantes qui recherchent puissance, précision et fiabilité au quotidien. Les modules Baron s’assemblent parfaitement entre eux, permettant de créer des postes sur mesure avec une qualité d’ajustement remarquable, en phase avec une adaptation constante à vos besoins.

La sauteuse multifonction professionnelle 90QMAE400 est équipée d’un panneau de contrôle à écran tactile intuitif, idéal pour standardiser vos recettes et gagner en réactivité face aux besoins clients. Vous configurez simplement les paramètres de cuisson, enregistrez vos propres programmes en plus de ceux préchargés, et surveillez précisément la montée en température. La sonde à cœur et l’avertissement sonore de fin de cycle assurent une cuisson homogène et reproductible. Côté construction, tout est en acier inoxydable AISI 304 finition satinée, avec plan de travail embouti, chauffage par résistances blindées Incoloy, puissance totale absorbée de 10 kW et évacuation directe de l’eau de la cuve pour un nettoyage accéléré.

Ce lave-verres Baron est-il adapté aux cuisines recherchant des hauts standards de performance et une grande précision de cuisson ?
Oui, la technologie de résistances blindées insérées dans une fonte d’aluminium à haute résistance thermique maintient une température uniforme sur toute la surface de cuve, ce qui garantit une précision idéale pour les opérations de saisie, rissolage, mijotage ou réduction, même en service soutenu.

Ce lave-verres professionnel Baron facilite-t-il vraiment le travail des équipes en termes de nettoyage et de flux de service ?
L’évacuation directe de l’eau, la cuvette de déchargement GN1/1 et la cuve lisse permettent un nettoyage rapide à la microfibre et un transfert propre des préparations. Vous gagnez du temps en fin de service et gardez un poste de cuisson toujours opérationnel, dans un processus transparent pour l’ensemble de l’équipe.

Pensée pour un usage intensif en restauration, cette sauteuse Baron s’intègre parfaitement dans une ligne de cuisson modulaire, tout en garantissant un accompagnement sur toute la durée de vie du produit grâce à une conception fiable et pérenne. Un investissement premium pour les cuisines qui visent une réelle réactivité face aux besoins clients et une productivité maîtrisée au quotidien.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x900x870
Largeur (mm) : 400.0
Profondeur (mm) : 900
Hauteur (mm) : 870
Puissance totale absorbée (KW) : 10

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