Pensée pour les cuisines les plus intensives, cette plancha électrique professionnelle de la gamme QUEEN 900 se positionne comme un véritable centre de cuisson pour brasseries, hôtels, bistronomiques ou collectivités. Sa large surface lisse permet de travailler en continu viandes, poissons, légumes ou garnitures, tout en garantissant des montées en température rapides et une stabilité thermique parfaite, même aux heures de rush. Référence produit : 90QSFTE803.

La marque Baron, fabrication italienne premium, est ici mise à l’honneur. Reconnue pour ses lignes de cuisson modulaire professionnelle robustes et ergonomiques, Baron conçoit ses équipements pour offrir puissance, précision et longévité dans les environnements les plus exigeants. Cette plancha s’intègre parfaitement dans un bloc cuisson sur mesure, avec une qualité d’assemblage très élevée, plébiscitée en hôtellerie, restauration gastronomique et dans toutes les cuisines où la cuisson professionnelle haut rendement est prioritaire et doit garder une Réputation de fiabilité continue.

Techniquement, cette plancha lisse AISI 430 de largeur 800 mm repose sur une construction top et bases en acier AISI 304, avec une plaque de 15 mm totalement indépendante du haut pour une meilleure inertie et une diffusion homogène de la chaleur. Les résistances blindées inox AISI 316 Incoloy, pilotées par un contrôle thermostatique de sécurité réglable de 110°C à 280°C, assurent une maîtrise précise de chaque zone. L’ensemble est alimenté en 400 V tri + T + N, pour une puissance totale absorbée de 15 kW, dans un format compact de 800x900x250 mm pour un poids de 109 kg. Un grand tiroir de collecte de graisse facilite l’entretien au quotidien.

Cette friteuse plancha Baron garantit-elle une friteuse performante et régulière en service intensif ?
Grâce à son dimensionnement puissant et à sa plaque épaisse, elle maintient la température même lors de fortes charges, ce qui Répond aux besoins spécifiques CHR en matière de rapidité et de régularité de cuisson, tout en préservant textures et saveurs.

Cette friteuse plancha électrique est-elle adaptée aux postes de friteuse et de snacking polyvalents ?
Oui, elle s’intègre idéalement dans une ligne de cuisson modulaire CHR pour snacking, restauration rapide ou traditionnelle, en complément d’une friteuse professionnelle, et permet un travail organisé par zones pour optimiser les flux de production et la Disponibilité en toute circonstance.

En choisissant cette plancha de référence 90QSFTE803, vous bénéficiez d’une solution conçue avec une véritable Expertise sur-mesure pour le CHR, appuyée par une Écoute active pour des solutions optimales dans l’accompagnement de vos projets de cuisine professionnelle.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x900x250
Largeur (mm) : 800.0
Profondeur (mm) : 900
Hauteur (mm) : 250
Poids (kg) : 109
Puissance totale absorbée (KW) : 15

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Fiche produit (PDF)