Pensée pour les cuisines professionnelles à fort débit, la plancha gaz professionnelle Baron référence 90QSFTG623 s’intègre parfaitement dans une ligne de cuisson modulaire haut de gamme. Avec sa largeur de 600 mm et sa plaque 1/3 rainurée, elle offre une zone de travail généreuse et précise, idéale pour le snacking, la restauration traditionnelle ou l’hôtellerie exigeante, dans une logique d’adaptation constante à vos besoins.

Baron, marque italienne premium, est reconnue pour ses lignes de cuisson robustes et ergonomiques. Cette plaque de cuisson professionnelle s’inscrit dans la prestigieuse gamme QUEEN 900, conçue pour délivrer puissance, précision et longévité dans les environnements les plus sollicités. La qualité d’assemblage et la compatibilité modulable permettent de composer des postes sur mesure, plébiscités par la restauration gastronomique et les hôtels où performance et fiabilité sont prioritaires.

La construction en acier AISI 304 et la plaque de cuisson en AISI 430 de 15 mm d’épaisseur garantissent une excellente inertie thermique et une diffusion homogène de la chaleur. Totalement indépendante du top, la plaque facilite maintenance et nettoyage, renforcés par un grand tiroir de collecte de graisse. Le chauffage par rampe à flammes stabilisées, l’allumage piezo et la sécurité par thermocouple assurent une utilisation maîtrisée. Sur plaque acier, la température est réglable de 200°C à 400°C, tandis que la plaque chrome permet un travail de 100°C à 280°C, pour des solutions performantes et réactives quel que soit votre type de cuisson.

Cette plancha gaz Baron est-elle un équipement CHR adapté aux rythmes intensifs de service ?
Oui, avec une puissance totale de 11 kW, un poids de 100 kg et des dimensions de 600x900x250 mm, elle est conçue pour les services en continu, tout en offrant une réactivité garantie et une grande stabilité thermique.

Comment cet équipement CHR optimise-t-il le travail en cuisine professionnelle ?
Sa surface rainurée permet de marquer viandes, poissons et légumes avec précision, tout en évacuant efficacement les graisses vers le tiroir. Cette ergonomie se traduit par un vrai support dans vos défis quotidiens, avec des flux de production fluides et des temps de nettoyage réduits.

En choisissant cette plancha gaz de la gamme QUEEN 900, vous misez sur des solutions complètes pour le secteur de la restauration et un équipement CHR durable, fiable et performant. La référence 90QSFTG623 s’intègre idéalement dans tous les projets de modernisation ou de création de ligne de cuisson professionnelle, pour une image de cuisine maîtrisée et un résultat constant dans l’assiette.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x900x250
Largeur (mm) : 600.0
Profondeur (mm) : 900
Hauteur (mm) : 250
Poids (kg) : 100
Puissance totale absorbée (KW) : 11

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