Conçue pour la gamme modulaire MAXIMA 900+, cette plaque de cuisson électrique lisse au chrome dur offre une surface utile de 344x647 mm idéale pour le snacking intensif. Sa construction en inox AISI 304 et son top embouti garantissent robustesse, hygiène parfaite et intégration facile sur vos lignes de cuisson.

Cuisson électrique précise et régulière La puissance de 7,5 kW en alimentation triphasée permet une montée en température rapide et une régulation de 120°C à 280°C, pour des cuissons homogènes et parfaitement maîtrisées même en service soutenu.

La plaque au chrome dur, emboutie en une seule pièce avec le top, limite l’adhérence des aliments et réduit la réverbération de chaleur vers l’opérateur, améliorant à la fois le confort de travail et la productivité. L’inclinaison de la surface et le tiroir de récupération de 3 litres facilitent la gestion des graisses et jus de cuisson, pour des envois rapides et un plan de travail toujours propre, en totale conformité avec la réglementation alimentaire CE 1935/2004.

Caractéristiques techniques

Dimensions (L x P x H) 400x900x250/320 mm

Dimensions utiles de la surface de cuisson 344 x 647 mm, 22,26 dm2

Plage de température 120 °C à 280 °C

Thermostat Régulation avec thermostat de sécurité

Puissance électrique 7,5 kW

Alimentation électrique 400 V

Construction Acier inox AISI 304, top embouti 20/10e

Protection à l’eau Indice IPX5

Conception de la plaque Plaque inclinée à haute conductibilité thermique

Certification alimentaire Conforme règlement CE n°1935/2004

Tiroir de récupération Capacité 3 litres

Chauffage Résistances inox sous la plaque

Poids 55 kg

Mise à niveau Vérins de réglage