Pensée pour les cuisines les plus exigeantes, la plancha gaz professionnelle Baron Gamme QUEEN 900, référence 90QSFTTG815, offre un niveau de finition et de performance digne des grands établissements. Sa plaque chrome dur rainurée de largeur 800 mm garantit une répartition homogène de la chaleur pour des marquages nets, tout en répondant à un véritable Engagement envers l’efficacité et la productivité en service continu.

Baron est une marque italienne premium réputée pour ses lignes de cuisson modulaires robustes et ergonomiques. Ses équipements sont conçus pour offrir puissance, précision et longévité dans les cuisines professionnelles les plus exigeantes. Les gammes Baron permettent de constituer des postes sur mesure avec une qualité d’assemblage très élevée. La marque est particulièrement plébiscitée dans l’hôtellerie, la restauration gastronomique et les cuisines où performance et fiabilité sont prioritaires. Cette plancha s’inscrit pleinement dans ces Hauts standards pour chaque solution, tout en soutenant une véritable Expertise en solutions durables.

La construction en acier AISI 304 avec top et bases renforce la robustesse de cette plancha gaz chrome dur. La plaque de cuisson de 15 mm d’épaisseur, totalement indépendante du haut, permet une excellente inertie thermique et une meilleure stabilité en montée en température. Le chauffage est assuré par rampe à flammes stabilisées, avec allumage piezo et sécurité par thermocouple. La température se règle de 200°C à 400°C pour la plaque acier via robinet de sécurité à thermocouple, et de 100°C à 280°C pour la plaque chrome via soupape thermostatique. Le grand tiroir de collecte de graisse facilite la récupération et contribue à la Facilité de maintenance.

Cette plancha gaz CHR à plaque chrome dur rainurée est-elle adaptée à un usage intensif en équipement CHR ?
Avec sa puissance totale de 14 kW, ses dimensions généreuses de 800x900x250 mm et son poids de 130 kg, cette plancha est clairement dimensionnée pour un service intensif en restauration gastronomique, hôtellerie et brasserie à fort débit.

Cette plancha gaz professionnelle facilite-t-elle la gestion quotidienne de l’équipement CHR en cuisine ?
Oui, la surface rainurée optimise le marquage des viandes et poissons, le tiroir de récupération de graisse simplifie le nettoyage, et les commandes précises offrent une vraie Relation client en toute transparence en assurant constance des résultats et maîtrise des temps de cuisson.

Pensée pour la cuisson modulaire, cette plancha s’intègre naturellement dans une ligne QUEEN 900 pour structurer un poste viande ou snacking performant. Pour un investissement à 6323 € HT, vous équipez votre cuisine d’un matériel pérenne, fiable et évolutif. Optez pour cette plancha Baron pour un poste de plaque de cuisson professionnelle précis, puissant et durable, au service d’une qualité constante dans chaque assiette.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x900x250
Largeur (mm) : 800.0
Profondeur (mm) : 900
Hauteur (mm) : 250
Poids (kg) : 130
Puissance totale absorbée (KW) : 14

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