Êtes-vous un chef professionnel en quête de technologie innovante pour optimiser votre cuisine ? Les défis quotidiens des cuisines professionnelles résident souvent dans la gestion de la cuisson simultanée de multiples plats avec une précision irréprochable tout en maintenant une efficacité énergétique et une propreté absolue. Avec l'avènement des technologies avancées, les attentes des chefs en matière d'équipement se tournent vers des solutions à la fois performantes et robustes.

Pour répondre à ces besoins, le Four mixte électrique à vapeur avec chauffe-eau et nettoyage automatique - 20xGN 2/1 (Réf: AIC0045/FN) de VIRTUS GROUP propose une solution complète. Grâce à son four à vapeur électrique, il offre des fonctionnalités telles que la cuisson à basse température, la fermentation ou encore la déshydratation, permettant aux chefs d'explorer une palette de techniques culinaires avancées. Doté de technologies éprouvées et robustes, il assure une cuisson parfaite avec ses modes combinés, tandis que son écran tactile en verre de 10,1'' offre une interface utilisateur intuitive.

Virtus Group est le résultat d'un héritage riche en savoir-faire depuis 1989. Fondé par Francesco Marrocchino et plus tard repris par son fils Vittorio, l'entreprise est devenue synonyme de qualité et de fiabilité dans le domaine des cuisines professionnelles. Avec un réseau mondial et des infrastructures modernes, Virtus Group s'engage à fournir une adaptation constante à vos besoins.

En termes de spécificités, ce four est équipé de nombreuses fonctionnalités : un système de déshumidification pour des rôtis croustillants et une cuisson DeltaT pour plus de précision. La sécurité et l'efficacité sont optimisées par une porte à triple vitrage et des matériaux solides comme l'acier inox AISI 304.

Quels atouts procure ce four pour une cuisine professionnelle ? Sa capacité de four 20xGN 2/1 avec un système programmable assure une flexibilité et une efficacité optimales, tout en termes de savoir-faire au service de la qualité.

Comment bien utiliser ce four ? Grâce à ses 200 recettes préréglées, même les tâches les plus complexes deviennent simples à exécuter. Utilisez le système de lavage automatique pour maintenir une propreté irréprochable sans effort.

Profitez dès maintenant de cette avancée culinaire pour sublimer vos plats ! Commandez votre four mixte professionnel chez BBR CHR et transformez votre cuisine dès aujourd’hui.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1165x1074x1840
Poids (kg) : 401.0
Energie : électrique
Voltage (V) : 380-415/220-240
Puissance (kW) : 66,000
Température du four (°C) : max +300°C
Capacité four : 20x GN 2/1
Commandes : touches digitales
Entrée d'eau : 3/4"

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Fiche produit (PDF)