Le four mixte XT SIMPLY d'Inoxtrend combine injection directe de vapeur et convection forcée avec commandes électroniques programmables pour une cuisson professionnelle précise.

Ce four mixte à injection directe offre une polyvalence exceptionnelle avec ses modes convection (20-270°C), vapeur (20-100°C) et mixte réglable jusqu'à 99% d'humidité. Son système breveté XT BOXTOR garantit une homogénéité thermique parfaite dans toute la chambre de cuisson en inox AISI 304 aux angles arrondis pour un nettoyage facilité. Les commandes électroniques à écran tactile permettent de gérer jusqu'à 150 programmes prédéfinis et 150 programmes personnalisables, avec fonction Cook & Hold et régénération d'aliments précuits. Idéal pour les chefs exigeants en restaurants, brasseries et collectivités, il intègre un système de lavage automatique XT SIMCLEANER avec pastilles dédiées pour un entretien simplifié.

Caractéristiques techniques

Système breveté “XT BOXTOR” : système de ventilation et de convoyage de l’air optimisé garantissant une température homogène
Système de lavage automatique : breveté “XT SIMCLEANER” avec les pastilles de lavage DETABINOX et pastilles de rinçage BRILLINOX
Préchauffage : 20°C - 270°C en mode convection 20°C - 100°C en mode vapeur 20°C - 270°C en mode mixte
Convection : 20°C - 270°C / 1 phase
Vapeur : 20°C - 100°C / 1 phase
Cuisson mixte : 20°C - 270°C + réglage jusqu’à 99% du taux d’humidité / 1 phase
Cuisson avec sonde à cœur Sonde à cœur et delta T : 20°C - 99 °C (sonde) - 20°C - 99 °C (sonde) et 30°C - 150°C (Δt)
Programmes de cuisson : Environ 150 programmes stockés (divisés en 6 groupes selon le type d’aliment) avec la possibilité pour l’opérateur d’ajouter 150 autres programmes
Cook & Hold : Phase de maintien à une température de sécurité pour limiter la prolifération bactérienne
Régénération des aliments précuits : 10 programmes gérés
Cuisson à ventilation réduite : Choix entre deux vitesses de ventilation
«Cool Down» : Refroidissement rapide de la chambre de cuisson
Lavage de la chambre de cuisson : Système automatique “XT SIMCLEANER” avec pastille de lavage DETABINOX et pastille de rinçage BRILLINOX
Dimensions extérieures (LxPxH) : 750x847(avecpoignée)x1656 mm
Puissance électrique : 18 kW
Éclairage intérieur : Avec

Espacement entre niveaux : 67 mm
Description du four XT SIMPLY - Mixte à injection directe - Commandes électroniques programmables à écran tactile - 18 kW - RDT115E - Inoxtrend
Construction extérieure Inox AISI 430
Chambre de cuisson Inox AISI 304
Ventilateur de la chambre de cuisson Inox AISI 316
Pieds réglables en hauteur
Chambre de cuisson à angles internes arrondis pour un nettoyage facile
Glissières Inox AISI 304
Porte équipée de 2 vitres trempées avec intérieur ouvrant pour un nettoyage facile
Porte à fermeture automatique
Goulotte de récupération des condensats sur la porte avec vidange automatique
Signal sonore de fin de cycle
Espacement entre les niveaux 67 mm
De multiples fonctionnalités
Support inclus d’origine

À propos de la marque Furnotel

La force de Furnotel réside dans l'amplitude de son catalogue. La marque couvre l'ensemble des familles d'équipement professionnel — laverie, froid et réfrigération, cuisson, vitrines de présentation et de conservation — pour répondre à tous les postes d'un établissement CHR.

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