Découvrez le Four mixte gaz à vapeur avec chauffe-eau et nettoyage automatique - 20xGN 2/1, l'allié idéal pour votre cuisine professionnelle. Ce four de référence AIC0046/FN propose une polyvalence inégalée, combinant des fonctions innovantes pour répondre aux exigences élevées des chefs. Avec plus de 200 recettes préréglées et une technologie avancée comme l'EZ-Sensor, il assure une cuisson précise et adaptable à vos besoins culinaires.

La marque VIRTUS GROUP est un symbole d'innovation et de fiabilité dans le secteur des équipements de cuisine professionnelle. Fondée par Francesco Marrocchino en 1989, l'entreprise a su transformer le secteur grâce à une disponibilité constante et un service après-vente de qualité. Aujourd'hui, dirigée par Francesco et son fils Vittorio, VIRTUS GROUP apporte aux chefs des solutions qui stimulent l’excellence et le professionnalisme. Basée en Allemagne et en Italie, l'entreprise est présente dans plus de 60 pays, garantissant des standards de qualité élevés et un suivi et réactivité continue.

Ce four est doté d'un écran tactile en verre de 10,1" pour une utilisation intuitive. Grâce à ses fonctions avancées comme la cuisson sous vide, la régénération, la pasteurisation, et bien plus encore, il offre une flexibilité pour des solutions adaptées. Le matériau en acier inox AISI 304 assure durabilité et hygiène. Profitez de son système de lavage écologique, offrant innovation pour chaque projet.

Pourquoi ce four est-il le choix préféré des professionnels ? Avec sa capacité de 20x GN 2/1 et sa puissante source d'énergie mixte gaz et électrique, il surpasse les alternatives par son efficacité et sa programmation JIT (just in time) qui garantit des services précis et rapides. Son système "auto-reverse" et l'affichage de consommation d'énergie en font également un choix économiquement optimal.

Foire aux Questions :
Quelle est la température maximale du four ?
La température maximale du four est de +300°C.

Comment fonctionne le système de lavage automatique ?
Il propose des programmes utilisant des produits solides ou liquides, respectueux de l'environnement et rentables.

Optez maintenant pour le Four mixte professionnel de VIRTUS GROUP et perfectionnez votre art culinaire. Pour de plus amples informations, visitez notre site BBR CHR et explorez nos autres équipements de cuisine professionnelle.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1165x1074x1840
Poids (kg) : 410.0
Energie : Gaz+électrique
Voltage (V) : 220-240
Puissance gaz four (kW) : 65,000
Puissance four (kW) : 2,400
Température du four (°C) : max +300°C
Capacité four : 20x GN 2/1
Commandes : touches digitales
Entrée d'eau : 3/4"

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Fiche produit (PDF)