Four mixte électrique professionnel Virtus avec chauffe-eau intégré et nettoyage automatique, conçu pour une cuisson polyvalente en restauration collective.

Ce four mixte électrique Virtus offre 6 niveaux de cuisson en format GN 2/3 pour une capacité adaptée aux services soutenus. Son écran tactile de 10,1 pouces permet un contrôle intuitif de multiples fonctions : régénération, cuisson sous vide, fermentation et déshydratation. Avec 200 programmes préréglés et un système de nettoyage automatique, il simplifie les opérations en cuisine professionnelle. Son alimentation triphasée 380-415V convient aux installations industrielles nécessitant une puissance de 5,8 kW.

Caractéristiques techniques

Dimensions extérieures (LxPxH) : 660x564x570 mm
Alimentation : 380 V
Four électrique (kW) : 5,8
Four à température de fonctionnement (°C) : max +300°C
Hauteur nette (mm) : 570
Largeur nette (mm) : 660
Longueur nette (mm) : 564
Numéro d’article : AIC0047/FN

Poids net : 68 kg
Puissance : 5,8
Nombre de niveaux : 6x GN 2/3
Type d'écran : Tactile en verre 10,1''
Fonctions disponibles : Maintien température, répétition processus, régénération, sous vide, cuisson nocturne, fermentation, pasteurisation, fumage, charcuterie, déshydratation
Programmes prédéfinis : 200 recettes préréglées
Modes de cuisson : Vapeur basse température 30-98°, vapeur 99°, super vapeur 100-130°, mixte 30-300°, convection 30-300°
Système de nettoyage : Automatique

À propos de la marque Virtus Group

Virtus Group est une marque spécialisée dans les équipements de cuisine professionnelle fondée en 2004. Avec des entrepôts de 15 000 m² en Allemagne et 5 000 m² en Italie, elle assure une logistique performante pour les professionnels de la restauration. Présente dans plus de 60 pays, Virtus propose des solutions techniques pour chefs exigeants.

SAVLe groupe Virtus dispose d'un réseau logistique étendu pour assurer la disponibilité des pièces et équipements. Son service après-vente s'appuie sur une expertise technique issue de plus de 30 ans d'expérience dans le secteur CHR. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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