Four mixte professionnel à gaz Virtus avec vapeur directe et nettoyage automatique, 10 niveaux GN 2/1 pour une production intensive en cuisine professionnelle.

Ce four mixte à gaz Virtus offre une polyvalence exceptionnelle avec 5 modes de cuisson : vapeur basse température, vapeur, super vapeur, mixte et convection jusqu'à 300°C. Son système de nettoyage automatique facilite la maintenance en production continue. L'écran 2,8" avec bouton rotatif et les 100 recettes préréglées permettent une prise en main intuitive pour les chefs et restaurateurs. Avec sa capacité de 10 niveaux GN 2/1 et sa puissance gaz de 35 kW, il répond aux exigences des services soutenus en brasserie, collectivité ou traiteur.

Caractéristiques techniques

Dimensions extérieures (LxPxH) : 1134x1066x1117 mm
Alimentation : 220 V
Four à température de fonctionnement (°C) : max +300°C
Gaz de production totale (kW) : 35
Hauteur nette (mm) : 1117
Largeur nette (mm) : 1134
Longueur nette (mm) : 1066
Numéro d’article : AIC0078/FN
Poids net : 210 kg

Puissance électrique : 1.2 / 35
Nombre de niveaux : 10 niveaux GN 2/1
Type d'écran : Écran 2,8" avec bouton rotatif
Nombre de recettes : 100 recettes préréglées
Modes de cuisson : vapeur basse température 30-98°, vapeur 99°, super vapeur 100-130°, mixte 30-300°, convection 30-300°
Fonction déshumidification : Déshumidification de la chambre
Fonction cuisson Delta : Cuisson Delta pour cuissons délicates
Système de nettoyage : nettoyage automatique

À propos de la marque Virtus Group

Virtus Group est une marque allemande fondée en 2004 par Vittorio Marrocchino, spécialisée dans les équipements de cuisine professionnelle. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm en Allemagne et un centre logistique de 5 000 m² en Italie, Virtus garantit une livraison immédiate et un stock important. Présente dans plus de 60 pays, la marque s'adresse aux chefs professionnels en quête d'excellence culinaire.

SAVVirtus dispose d'un service après-vente irréprochable et d'une logistique performante pour assurer la maintenance de ses équipements. La marque propose un réseau de distribution étendu dans plus de 60 pays pour un support technique rapide. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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