Armoire de fermentation sur roues avec vitre panoramique et thermostat réglable jusqu'à 60°C pour la levée contrôlée des pâtes.

Cette armoire de fermentation Virtus est équipée de 6 plateaux 60x40 cm pour une production optimisée de pâtes à pizza et produits de boulangerie. Sa vitre panoramique permet de surveiller l'état de levage sans ouvrir la porte, préservant ainsi la température interne. Le thermostat réglable jusqu'à 60°C assure une fermentation précise et uniforme. Son châssis sur roues facilite le déplacement dans le laboratoire. Conçue pour s'adapter aux fours Virtus AIF0080, AIF0082 et AIF0083, elle répond aux besoins des boulangers et pâtissiers exigeants.

Caractéristiques techniques

Alimentation : 220 V
Température de fonctionnement (°C) : 0/+60
Dimensions des plateaux : 6x60x40 cm
Hauteur nette (mm) : 550
Largeur nette (mm) : 1100

Longueur nette (mm) : 965
Numéro d’article : ANZ0073
Poids net : 62 kg
Puissance totale électrique (kW) : 2 kW
Mobilité : Sur roues

À propos de la marque Virtus Group

Virtus Group est une marque fondée en 2004 par Vittorio Marrocchino, héritier de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. L'entreprise dispose d'un entrepôt principal de 15 000 m² en Allemagne et d'un centre logistique de 5 000 m² en Italie. Présente dans plus de 60 pays, Virtus est reconnue par les chefs professionnels pour son excellence technique.

SAVVirtus garantit une livraison immédiate des produits grâce à sa logistique performante et son stock important. Le service après-vente est assuré par un réseau de distributeurs présents dans plus de 60 pays. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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