En restauration, la gestion simultanée des produits frais, surgelés et prêts à servir devient vite complexe : manque de place, multiplications des équipements, risques de rupture de la chaîne du froid et pertes de temps entre les différentes zones de stockage. Les brigades doivent pourtant garantir une sécurité sanitaire irréprochable tout en restant réactives pendant les services intenses.

Le réfrigérateur inox 3 zones GN 2/1 VIRTUS, réf. BMC0017/FN, répond précisément à cette problématique en regroupant trois volumes distincts de 700,0+350,0+350,0 L dans une seule armoire réfrigérée professionnelle. Trois plages de températures séparées, allant de -2/+8°C, -10/-22°C et -5/0°C, permettent de stocker frais, surgelés et produits de mise en place dans un même équipement, véritablement optimisé pour une utilisation intensive en cuisine de restaurant, hôtel ou collectivité.

Ce modèle s’inscrit dans la philosophie de la marque VIRTUS. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, axée sur la livraison immédiate, une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution du matériel CHR. En 2004, son fils Vittorio crée le groupe Virtus GmbH : tel père, tel fils, la passion demeure le moteur de l'entreprise. Progressivement, la société passe de la distribution à la production et devient une référence en matériel frigorifique professionnel pour les chefs en quête d’excellence. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second site de 5 000 m² à Lainate, VIRTUS soutient une présence dans plus de 60 pays.

Sur le plan technique, cette armoire bi-température et négative en inox est alimentée en 220-240 V, pour une puissance totale de 1.1 kW. Le froid est de type ventilé, avec gaz réfrigérant écologique R290 (charges de 80+80+90 g). Les commandes par touches digitales assurent un réglage précis, même en conditions difficiles jusqu’à 43.0°C d’ambiance et 65% d’humidité. Ses dimensions de 810 x 1400 x 2050 mm cm et son poids de 305.0 kg en font un équipement robuste, à la fiabilité continue et éprouvée.

Cette armoire réfrigérée inox 3 zones GN 2/1 favorise-t-elle vraiment l anticipation des besoins clients en cuisine professionnelle ?
Oui, en regroupant trois volumes et trois régimes de température, le chef peut organiser ses stocks selon les flux de service, ce qui améliore l’anticipation des besoins clients et limite les manipulations inutiles.
Le réfrigérateur inox 3 zones GN 2/1 bénéficie-t-il d une fiabilité continue et éprouvée pour un usage intensif ?
Sa construction inox, son froid ventilé, sa compatibilité avec une température ambiante élevée et son design optimisé pour une utilisation intensive garantissent une stabilité de fonctionnement au quotidien.
En quoi ce réfrigérateur tri-températures illustre-t-il l engagement en faveur de l innovation de la marque VIRTUS ?
La combinaison de trois zones, la compatibilité GN 2/1 et l’ergonomie des commandes digitales démontrent un véritable engagement en faveur de l’innovation, soutenu par une certification reconnue sur le marché CHR.

Avec ce réfrigérateur professionnel inox 3 zones, BBR CHR propose un équipement pensé pour les cuisines exigeantes, alliant anticipation des besoins clients, performance frigorifique et longévité. Une solution rationnelle pour optimiser l’espace, sécuriser la chaîne du froid et soutenir les cadences les plus élevées.

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Caractéristiques :

Dimensions : 810 x 1400 x 2050 mm
Poids (kg) : 305.0
Type de connection : électrique
Commandes : touches digitales
Tension (V) : 220-240
Type de refroidissement : Ventilé
Gaz réfrigérant : R290
Quantité de réfrigérant (g) : 80+80+90
Puissance totale (kW) : 1.1
Température de fonctionnement (°C) : -2/+8|-10/-22|-5/0
Température ambiante max (°C) : 43.0
Humidité maximum (%/RH) : 65
Capacité (L) : 700,0+350,0+350,0

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