Dans une pizzeria, un snack ou un point chaud de boulangerie, le manque d’espace et les pics d’affluence compliquent souvent la cuisson régulière des pizzas. Les grandes enceintes sont surdimensionnées, lentes à monter en température et difficiles à rentabiliser pour une petite production. Il devient alors compliqué d’assurer une cuisson de pizza professionnelle homogène, avec une organisation de poste de cuisson compacte et réactive au service.

Le four à pizza électrique professionnel VIRTUS, modèle petit four à pizza 1 chambre, répond précisément à cette problématique. Sa chambre unique accueille une pizza de diamètre 320 mm, idéale pour un service à la part ou à la pièce. Grâce à sa commande mécanique simple et fiable, vous bénéficiez d’une performance de cuisson stable, avec une température réglable de +50°C à +320°C. Vous obtenez ainsi une pizza à pâte croustillante avec une « Performance adaptée aux exigences élevées » dans un encombrement minimal.

Marque de référence, VIRTUS s’appuie sur une histoire solide. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino fonde l’actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils : la passion y est moteur, avec une « Compétence au service des pros » et une « Relation client construite sur la confiance ». Doté d’un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et d’un second site de 5 000 m² à Lainate, le groupe assure une « Adaptation immédiate aux demandes » dans plus de 60 pays.

Techniquement, ce four à pizza électrique 1 chambre à commande mécanique pour 1 pizza diamètre 320 mm (réf. CAB0098/P) fonctionne en 220-240 V, pour une puissance de 1.6 kW. Sa plage de température de +50°C/+320°C permet la cuisson, le maintien en température et la régénération. Compact, il affiche des dimensions de 500 x 615 x 280 mm pour un poids de seulement 21 kg, ce qui simplifie l’intégration sur un comptoir, une arrière-boutique ou une ligne de production avec « Forte capacité de personnalisation » de l’implantation.

Ce four à pizza électrique 1 chambre VIRTUS est-il adapté à une production continue en service de rush
Oui, sa montée en température rapide et sa puissance de 1.6 kW lui permettent d’enchaîner les cuissons d’une pizza diamètre 320 mm tout au long du service, tout en restant économe en énergie.

Ce petit four à pizza mécanique convient-il aux cuisines avec très peu de place
Absolument, ses dimensions de 500 x 615 x 280 mm facilitent l’installation sur des postes restreints, en complément d’un four principal ou comme solution de cuisson dédiée aux pizzas du jour.

En choisissant ce four à pizza électrique 1 chambre mécanique avec 1 pizza diamètre 320 mm signé VIRTUS, vous équipez votre établissement d’un outil fiable, compact et pensé pour les professionnels de la restauration rapide et traditionnelle. Un investissement cohérent pour sécuriser la qualité de vos pizzas et optimiser votre productivité au quotidien.

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Caractéristiques :

Dimensions : 500 x 615 x 280 mm
Poids (kg) : 21.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance four (kW) : 1.6
Température du four (°C) : +50°C/+320°C
Capacité four : 1x ø 320 mm

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