Pensée pour les restaurateurs, gastronomes, traiteurs et laboratoires de pâtes, la machine à pâtes fraîches professionnelle VIRTUS, modèle BBR CBF0010, est l’alliée idéale pour industrialiser une production artisanale. Avec sa cuve de 6 kg et une productivité de 5 kg/h, cette machine à pâtes fraîches électrique monophasée permet de délivrer une qualité constante tout au long du service, tout en répondant aux exigences de rendement des cuisines à fort débit.

La marque VIRTUS s’appuie sur l’expertise de Francesco Marrocchino, actif dans les cuisines professionnelles depuis plus de 15 ans lorsqu’il fonde sa première entreprise en 1989. Sa vision?: des solutions de cuisson professionnelles livrées rapidement, grâce à une logistique maîtrisée et un SAV exemplaire, a profondément marqué le secteur. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH?; l’entreprise évolue de la distribution vers la production et devient une référence pour les chefs recherchant des équipements de cuisine professionnels fiables. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe garantit des Solutions robustes et fiables et un Suivi rigoureux du cycle de vie produit dans plus de 60 pays.

Cette machine à pâtes fraîches électrique VIRTUS intègre un moteur de 0.37 kW alimenté en 220-240 V monophasé, pour une connexion simple sur la plupart des installations électriques. La cuve de 6 kg et la découpe intégrée garantissent une extrusion régulière et une découpe nette pour toutes vos formes de pâtes, dans le strict respect des normes d’hygiène professionnelles. Avec ses dimensions de 577 x 263 x 407 mm cm et un poids de 28.0 kg, l’appareil reste compact tout en offrant des Solutions pensées pour des résultats durables.

Cette machine à pâtes VIRTUS assure-t-elle une production régulière pendant les gros services ?
Oui, grâce à sa productivité de 5 kg/h et à sa cuve de 6 kg, elle est conçue pour la restauration commerciale et collective, avec une mécanique dimensionnée pour répondre aux pics d’activité et une Adaptation aux nouveaux défis des cartes modernes (pâtes fraîches, farcies, recettes signatures).

Cette machine à pâtes professionnelle convient-elle à un usage intensif en restaurant gastronomique ?
Absolument?: son design professionnel, sa découpe-pâtes intégrée et la fiabilité VIRTUS en font un outil idéal pour les brigades exigeantes. Elle offre des Réponses aux demandes en temps réel des clients, limite les manipulations et facilite la mise en place quotidienne en respectant les impératifs d’organisation et de régularité.

En choisissant cette machine à pâtes fraîches pour restaurant VIRTUS, vous équipez votre établissement d’un outil conçu pour durer, soutenu par une logistique européenne performante et une marque reconnue dans le CHR. Une solution qui accompagne durablement le développement de votre offre pâtes, du bistrot gourmand au laboratoire spécialisé.

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Caractéristiques :

Dimensions : 577 x 263 x 407 mm
Poids (kg) : 28.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 0.37
Productivité : 5 kg/h
Capacité (kg) : 6

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Fiche produit (PDF)