Four pâtissier combiné triphasé Zanolli COMBI T/20 CL53 associant un four à convection et un four à sole statique pour 10+2 plaques 600x400.

Cette composition Zanolli COMBI TEOREMA réunit un four ventilé T ÀNEMOS 10E à commandes tactiles (10 niveaux, 260 °C), un module T POLIS 2S IoT à sole (2 plaques, 400 °C) et une étuve de fermentation de 6 plaques 600x400. Elle permet de cuire viennoiseries, pâtisseries, pain et pizzas sur un seul encombrement de 97x121x214 cm. La puissance totale est de 23,1 kW en triphasé 400 V pour un poids de 385 kg. Le plan de cuisson du four statique est à choisir à la commande (réfractaire ou tôle gaufrée).

Caractéristiques techniques

Dimensions (LxPxH) (mm) : 970x1210x2140
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 10+2 plaques 600x400
Type de commandes : Tactiles (four ventilé), électroniques IoT (four statique)
Température max (°C) : 260 (four ventilé) / 400 (four statique)
Alimentation : Triphasé 400 V

Puissance (kW) : 23,1
Composition : T ÀNEMOS 10E/MC TOUCH + T POLIS 2S/MC 18 IoT + COMBI T/CL 53
Étuve de fermentation : 6 plaques 600x400
Poids (kg) : 385

À propos de la marque Zanolli

Zanolli conçoit et produit des fours et machines professionnels depuis 70 ans pour pizzérias, pâtisseries et boulangeries. La marque italienne allie tradition et technologies avancées avec une certification qualité ISO 9001. Présente internationalement, Zanolli garantit des équipements fonctionnels pour une cuisson optimale des aliments.

SAVZanolli dispose d'un réseau de distribution et de revendeurs pour assurer le service après-vente. La société propose une activité de formation pour les professionnels utilisant ses équipements. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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