Dans le domaine de la restauration, la sélection du bon équipement est cruciale pour garantir une efficacité optimale. Découvrez le Pétrin à spirale 48L professionnel, un outil de choix pour tout établissement souhaitant réaliser des préparations de grande qualité. Conçu pour les professionnels, ce pétrin à spirale est parfaitement adapté pour un pétrissage rapide et efficace, transformant la pâte en un mélange homogène et lisse.

Marque : Casselin

Casselin, une marque française d'excellence, est synonyme de fiabilité et d'innovation dans le secteur du matériel professionnel de restauration. Basée à Corbas, Casselin embauche un bureau d'études intégré pour concevoir des produits qui respectent les normes professionnelles les plus élevées. Sa réputation repose sur un service client exemplaire, une logistique précise pour des livraisons rapides en France et en Europe, et sur le maintien d'un stock permanent. En favorisant un processus transparent et en valorisant le respect de l'éthique professionnelle, Casselin s'impose comme un leader dans son secteur.

Caractéristiques techniques et fonctionnalités

Ce pétrin à spirale professionnel de Casselin, référence CPSTCF2V42, dispose d'une cuve de 48 litres avec une capacité de traitement de 42 kg de pâte, idéale pour intensifier la production dans les boulangeries et autres établissements. Sa structure en acier inoxydable garantit une durabilité à toute épreuve. Doté d'une minuterie et de 2 vitesses, dont la puissance varie entre 1 500 W et 2 200 W, ce pétrin assure un pétrissage rapide. À noter que les dimensions compactes du produit (L 435 x P 750 x H 810 mm) le rendent adapté aux cuisines de toutes tailles.

Quels sont les avantages du Pétrin à spirale 48L ?

Ce pétrin est conçu pour une réactivité face aux besoins clients et maximise la productivité avec un rendement de 128 kg de pâte par heure. Pourquoi choisir ce pétrin à spirale ? Car il est le garant d'un pétrissage rapide et consistant grâce à ses deux vitesses qui s'adaptent parfaitement aux exigences de toute préparation.

Comment utiliser ce pétrin de manière optimale ?

Pour tirer le meilleur parti de votre machine à pétrir, assurez-vous de charger la pâte en respectant la capacité maximale et de choisir la vitesse adéquate selon le résultat souhaité. Quel est le meilleur conseil pour utiliser ce pétrin ? Laissez le pétrin fonctionner à une vitesse basse pour les préparations délicates et augmentez la vitesse pour des mélanges plus denses.

Caractéristiques :

Poids (Kg) : 98.0
Capacité : 42 Kg de pâte
Cuve, spirale, colonne centrale et grille de protection : En acier inoxydable
Type de tête et cuve : Fixe
Volume cuve : 48 L
Pâte/heure : 128 Kg
Diamètre cuve : 450 mm
Minuterie : Oui
Nombre de vitesses : 2.0
Puissance vitesse 1 : 1 500 W / 400 V
Puissance vitesse 2 : 2 200 W / 400 V

Participez à notre BBR CHR pour découvrir l'ensemble de nos pétrins professionnels. Ce produit est un atout inestimable pour les boulangeries, pâtisseries et restaurants, plaçant ainsi votre entreprise sur un pied d'égalité avec les meilleures pratiques en matière de excellence dans la chaîne d'approvisionnement et produits conçus pour une longévité maximale.

Fiche produit (PDF)