Ce Pétrin à spirale 22L 2 vitesses avec tête relevable - 380x730x660 MACPAN, réf. MXR20/2V, convient très bien à une boulangerie de petite à moyenne capacité, un labo de pizzeria, un traiteur ou un restaurant qui pétrit régulièrement ses pâtes sur place. Avec une capacité de pâte de 17 kg (22 L, 11 kg de farine), vous gérez sans difficulté les préparations du matin pour le service de midi et du soir. La cuve de 365x245 mm et la tête relevable facilitent le chargement, le contrôle de texture et la récupération de la pâte, même avec un personnel peu spécialisé. Les deux vitesses, 19 tr/min pour le bol et 160 tr/min pour l’outil, permettent d’enchaîner frasage et pétrissage serré, tout en gardant une organisation de poste claire et un confort de travail correct dans un espace réduit (380x730x660 mm).

Sur la durée, ce pétrin triphasé de 750 W et 69 kg est conçu pour un usage intensif quotidien, avec une bonne stabilité même à pleine charge. La construction compacte limite les déplacements et simplifie l’intégration dans un circuit de production existant, en restauration ou en labo de collectivité. La cuve fixe avec tête relevable reste un bon compromis entre nettoyage et robustesse : accès aisé aux parois, contrôle visuel rapide en fin de service, moins de pièces mobiles sensibles. Pour un gérant qui cherche une machine fiable, sans surdimensionner son investissement, ce MACPAN offre une cadence de production cohérente, tout en restant simple à prendre en main et à maintenir propre sur le long terme.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 380x730x660
Dimensions du bol (mm) : 365x245
Alimentation : Triphasée
Poids (kg) : 69
Capacité de pâte (kg) : 17
Capacité (L) : 22
Puissance (W) : 750
Capacité de farine (kg) : 11
Vitesse du bol (tr/min) : 19

Vitesse de l'outil (tr/min) : 160

Roues en option

Grille de protection en option

Timer manuel en option

Retrouvez ici nos autres équipement professionnel.