Marmite électrique basculante 100 L Diamond à chauffage indirect pour cuisson intensive en cuisine professionnelle.

Cette marmite basculante électrique de 100 litres est conçue pour la cuisson et la remise en température des préparations en volume. Son chauffage indirect par résistances INCOLOY dans une double enveloppe inox assure une répartition homogène de la chaleur. La cuve emboutie en acier inox AISI 316 poli au fond et AISI 304 sur les parois offre une excellente résistance à la corrosion et à l'usure. Le basculement motorisé et la commande frontale facilitent la vidange et améliorent l'ergonomie en service intensif. Son plan de travail en inox AISI 304 complète cette installation robuste destinée aux restaurants, brasseries et collectivités.

Caractéristiques techniques

Dimensions extérieures (LxPxH) : 1600x850x1050 mm
Capacité : 100 L
Poids net : 315 kg
Puissance électrique (kW) : 12,2 kW
Diamètre de la cuve : 600 mm
Profondeur de la cuve : 420 mm
Type de chauffage : Indirect par double enveloppe
Matériau de la cuve : Acier inox AISI 316 poli (fond) / AISI 304 (parois)
Épaisseur de la cuve : 20/10 mm
Épaisseur de la double enveloppe : 15/10 mm
Remplissage de la cuve : Robinet d'eau
Commande de basculement : Sur face frontale

Type de régulation : Régulateur d'énergie
Diamètre de la cuve 600 mm, profondeur 420 mm.
Cuve "emboutie", fond réalisé en acier inox AISI 316 poli (20/10 mm d'épaisseur) paroi réalisée en acier inox 304 (20/10 mm d'épaisseur). Chauffage indirect, double enveloppe réalisée en acier inox 304 (15/10 mm d'épaisseur).
Réalisation en acier inox AISI 304, version sur colonnes en acier inox AISI 304 (livré avec kit de fixation au sol). Habillage: réalisation en acier inox AISI 304 (10/10 mm d'épaisseur). Plan de travail: réalisation en acier inox AISI 304 (15/10 mm d'épaisseur).
Cuve "emboutie" paroi réalisée en acier inox 304, fond en acier AISI 316 poli, résistant à la corrosion du sel et à l'usure. Robinet d'eau permettant le remplissage de la cuve.
Basculement de la cuve motorisé. Commande sur la face frontale.
Couvercle "embouti" réalisée en acier inox 304, charnières auto compensées permettant une fermeture et une ouverture graduelles.
Chauffage indirect, cuve à double enveloppe réalisée en acier inox 304, remplissage par le groupe de sécurité et robinets de contrôle de niveau minimum/maximum de la double enveloppe. Contrôle de la pression de la double enveloppe par une soupape à 0,45 bar, avec manomètre, et soupape de dépression.
Chauffage électrique par résistances INCOLOY à immersion dans la double enveloppe, régulation de la puissance fait à l'aide d'un régulateur d'énergie.
Thermostat de sécurité, empêchant le fonctionnement sans eau dans la double enveloppe, ainsi qu'un pressostat de fonctionnement.
Température de travail jusqu'à 100°C.

À propos de la marque Diamond

Diamond Europe est un acteur historique des équipements pour cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR depuis plus de 40 ans. La marque dispose d'un réseau de plus de 1300 revendeurs-installateurs dans 50 pays, ce qui la place parmi les leaders européens du secteur. Son catalogue complet couvre le froid commercial, le matériel de cuisson, la laverie, la préparation et le mobilier en inox pour équiper les établissements de A à Z.

SAVLe réseau de revendeurs-installateurs de Diamond assure un accompagnement technique et une disponibilité des pièces pour garantir la maintenance des équipements dans la durée. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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