Dans une boucherie, un laboratoire de préparation ou une cuisine centrale, la constance du débit et la finesse de hachage sont essentielles pour absorber les pics de production sans sacrifier l’hygiène ni la qualité. Un matériel sous-dimensionné provoque des temps d’attente, une surchauffe de la viande et une désorganisation complète de la chaîne de travail.

Le hachoir à viande professionnel VIRTUS 32 sur piètement inox répond précisément à cette problématique. Avec une productivité de 600 kg/h, il permet de suivre le rythme des boucheries artisanales comme des ateliers de transformation plus importants, tout en garantissant une coupe régulière. Son socle inox fermé stabilise l’équipement et sécurise l’espace de travail, pour une utilisation intensive en continu, avec des standards de production en boucherie parfaitement maîtrisés.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils : la passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. L'entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et le centre logistique de 5 000 m² à Lainate assurent une Capacité de livraison rapide et une vraie Gestion personnalisée de vos demandes à l’international.

Techniquement, ce hachoir à viande 32 sur piètement inox affiche des dimensions de 645 x 340 x 590 mm pour un poids de 48.0 kg, garantissant robustesse et stabilité. Alimenté en 220-240 V, ce matériel électrique développe une puissance totale de 2.2 kW, parfaitement dimensionnée pour une productivité de 600 kg/h. La référence produit FIF0008/E facilite l’identification et le suivi SAV, dans le respect de Standards de qualité élevés et de Solutions créées pour l’endurance.

Ce hachoir à viande VIRTUS 32 sur piètement inox offre-t-il une "" adaptée aux laboratoires à fort débit ?
Oui, sa productivité de 600 kg/h est conçue pour les ateliers de boucherie, traiteurs et cuisines centrales nécessitant un flux continu sans baisse de performance.

Ce hachoir VIRTUS permet-il une "" selon les besoins de chaque établissement ?
Grâce à la diversité d’accessoires disponibles via le réseau VIRTUS et à la Personnalisation des solutions, il s’intègre facilement à votre organisation, qu’il s’agisse de production de steak haché, de préparation de saucisses ou de farces fines.

En choisissant ce hachoir à viande pour boucherie VIRTUS, vous misez sur un équipement fiable, pensé pour la performance quotidienne et soutenu par une logistique européenne puissante. Un investissement durable, aligné sur les contraintes réelles du terrain CHR et des métiers de la viande.

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Caractéristiques :

Dimensions : 645 x 340 x 590 mm
Poids (kg) : 48.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 2.2
Productivité : 600 kg/h

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Fiche produit (PDF)