Découvrez le pétrin à spirale conçu pour les pizzérias modernes et les aspirants pizzaiolos. Le Pétrin à spirale pour pizzas avec cuve 23L et 2 vitesses de Zanolli, référence GALASSIA 18S, est la solution idéale pour un pétrissage efficace et homogène, permettant de travailler des pâtes d'une hydratation allant de 55% jusqu’à des taux très élevés. Cet équipement répond à tous les besoins de l’industrie de la pizza grâce à une optimisation des délais de livraison et à une approche orientée solution qui garantit des préparations parfaites et savoureuses.

À propos de la marque Zanolli

Zanolli bénéficie d'une expérience de plus de 70 ans dans la conception et la production de fours et de machines pour les pizzérias, les pâtisseries et les boulangeries. Symbole du Made in Italy, la marque est reconnue à l’échelle internationale pour son ingéniosité italienne et son attention aux technologies avancées. À travers un réseau de distribution solide, Zanolli assure un approvisionnement sans faille et met en avant des solutions tournées vers l'avenir. L’innovation, la durabilité et l’éthique sont au cœur de la stratégie de la marque pour offrir des produits d’excellence.

Specificités techniques et fonctionnalités

Le pétrin GALASSIA 18S est doté d’une cuve de 23L et d’une fonctionnalité à double vitesse qui assure un pétrissage optimal. La structure robuste en acier inoxydable garantit une durabilité sur le long terme. Alimenté en triphasé, ce pétrin est capable de travailler jusqu’à 18 kg de pâte, une prouesse due à sa puissance de 0.75 KW.

Avantages du produit

Quels sont les principaux atouts du pétrin GALASSIA 18S ?

Réponse : Ce pétrin offre une approche personnalisée pour chaque client grâce à ses réglages de vitesse ajustables, permettant une personnalisation de la texture et de l’élasticité de la pâte, essentielle pour des pizzas de qualité professionnelle.

Utilisation optimale du produit

Comment utiliser efficacement le pétrin GALASSIA 18S ?

Réponse : Pour obtenir le meilleur résultat, commencez par verser les ingrédients principaux dans la cuve de 36,5x24 cm. Sélectionnez le mode de pétrissage en fonction de l’hydratation de votre pâte en utilisant les 2 vitesses disponibles pour contrôler la consistance.

Témoignages clients

Les professionnels de la pizza louent souvent la facilité d'assimilation de cet équipement. Pierangelo, gérant d’une grande pizzeria, affirme : "Le pétrin GALASSIA 18S de Zanolli a transformé notre méthode de préparation. Un gain de temps et de qualité, tout en respectant notre démarche durable."

Dans un monde où chaque détail compte, intégrez un pétrin à spirale professionnel pour optimiser vos préparations. Rejoignez la communauté de consommateurs avertis en choisissant notre pétrin professionnel disponible sur BBR CHR.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (cm) : 38,5x73x66
Dimensions Cuve (cm) : 36,5x24
Alimentation : Triphasé
Fonctionnalité : 2 vitesses
Poids (Kg) : 69
Puissance (KW) : 0.75
Quantité maximale de pâte (Kg) : 18.0
Pour les professionnels de la restauration et les artisans boulangers, ce pétrin est un allié de choix, garantissant une préparation rapide et facilitant une approche orientée solution.

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Fiche produit (PDF)