Pour un établissement qui travaille une pâte régulière au quotidien (pizzeria, boulangerie de quartier, labo de traiteur, restauration de collectivité), le Pétrin à spirale 22L 1 vitesse avec tête relevable - 380x730x660 MACPAN référence MXR20/1V offre une vraie base de production fiable. Avec une capacité de pâte de 17 kg (environ 11 kg de farine) dans un bol de 22 L, dimensions de bol 365x245 mm, vous pouvez lancer vos pâtes à pizza, pain ou focaccias en amont du service sans multiplier les fournées. La vitesse d’outil de 103 tr/min combinée aux 12 tr/min du bol assure un pétrissage homogène, même avec un personnel peu expérimenté. La tête relevable facilite le chargement de la cuve et le contrôle visuel de la pâte en cours de travail, un vrai plus quand le chef doit gérer plusieurs préparations en parallèle. Son encombrement maîtrisé (380x730x660 mm) permet une implantation propre dans un laboratoire étroit ou un coin de plonge réorganisé en poste de pâte.

Sur la durée, ce pétrin MACPAN en alimentation monophasée et 750 W est pensé pour un usage intensif quotidien, avec un poids de 69 kg qui lui donne une bonne stabilité, même en cadence soutenue. La vitesse unique simplifie la prise en main et limite les erreurs de réglage, ce qui est appréciable avec un turnover de personnel. La cuve adaptée à 17 kg de pâte permet de standardiser vos recettes et de garder une régularité de texture, jour après jour. Le nettoyage en fin de service est facilité par la tête relevable, qui offre un accès simple aux parois du bol et à l’outil, élément important pour maintenir un niveau d’hygiène constant. Pour un gérant qui cherche un outil robuste, compact et stable dans le temps, ce modèle offre un bon compromis entre capacité, confort de travail et fiabilité en production.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 380x730x660
Dimensions du bol (mm) : 365x245
Alimentation : Monophasée
Poids (kg) : 69.0
Capacité de pâte (kg) : 17
Capacité (L) : 22.0
Puissance (W) : 750.0
Capacité de farine (kg) : 11.0
Vitesse du bol (tr/min) : 12.0
Vitesse de l'outil (tr/min) : 103.0



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