Les pétrins à spirale sont devenus un incontournable des pizzérias modernes, offrant une solution parfaite pour les besoins variés des professionnels du secteur. La ligne GALASSIA PIZZA, et en particulier le modèle GALASSIA 35 VAR, se distingue par sa capacité à travailler efficacement des pâtes de différentes hydratations, de 55% à des taux beaucoup plus élevés, grâce à son nombre élevé de tours par minute.

Zanolli, avec une expertise métier reconnue, projette et fabrique depuis 70 ans des fours et des machines dédiées aux pizzérias, pâtisseries et boulangeries. L'ingéniosité italienne et l'attention aux technologies avancées rendent Zanolli synonyme de Made in Italy, reconnu tant en Italie qu'à l'international. Grâce à un réseau de distribution mondial et une certification rigoureuse des processus, Zanolli continue d'améliorer ses produits, toujours avec le soin apporté à chaque commande.

Le pétrin à spirale GALASSIA 35 VAR est conçu pour répondre aux exigences des professionnels recherchant une machine de pétrissage pizza efficace. Avec sa cuve de 41L et son variateur de vitesse, il offre une manipulation facile et une capacité à traiter jusqu'à 35 kg de pâte par cycle. Ses dimensions optimisées (48x84x76 cm) permettent une intégration facile dans tout espace de préparation.

Quels sont les principaux avantages d'utiliser un pétrin à cuve 41L ? Le principal avantage réside dans sa capacité à pétrir de grandes quantités de pâte sans compromettre la qualité, ce qui se traduit par une amélioration continue des performances en cuisine.

Comment utiliser au mieux le pétrin professionnel pizza de Zanolli ? Pour obtenir une pâte homogène et élastique, il suffit d'ajuster le variateur de vitesse en fonction de la teneur en eau de la pâte. Ce réglage permet d'atteindre la consistance désirée avec précision.

Le service offert par BBR CHR complète parfaitement ce produit. BBR CHR offre un service de haut niveau grâce à leurs solutions innovantes et efficaces, garantissant une satisfaction client totale.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (cm) : 48x84x76cm
Dimensions Cuve (cm) : 45x26
Alimentation : monophasée
Fonctionnalité : avec variateur de vitesse
Quantité maximale de pâte (Kg) : 35.0

Les pétrins variateur vitesse de chez Zanolli sont particulièrement prisés par les pizzaiolos et les boulangers, qui nécessitent des équipements fiables et performants pour exceller dans leur métier.

Retrouvez ici nos pétrins professionnels pizza.

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