Dans une cuisine professionnelle bien organisée, le Pétrin à spirale 12L 1 vitesse à tête relevable et cuve extractible - 300x590x570 MACPAN, réf. MXRE10/1V, devient rapidement un outil stratégique pour stabiliser vos pâtons et votre cadence de service. Sa capacité de pâte de 8 kg pour un volume de 12 L couvre parfaitement les besoins d’un restaurant traditionnel, d’une pizzeria de quartier, d’un labo de traiteur ou d’un snack qui pétrit chaque jour ses pâtes à pizza, focaccia ou pâtes à pain. Le format compact 300x590x570 mm permet de l’intégrer sur un poste serré, sans sacrifier l’ergonomie de la zone de préparation.

Sur le terrain, ce pétrin monophasé 370 W est pertinent pour les préparations du matin, les remises en pâte en milieu de service et les productions fractionnées en journée. La vitesse de bol à 13 tr/min et de l’outil à 83 tr/min offre un pétrissage régulier, adapté à une cadence élevée sans surveillances incessantes, même avec du personnel peu spécialisé. La cuve extractible (bol 280x195 mm) et la tête relevable facilitent réellement le travail en fin de service : extraction des pâtes hydratées, nettoyage rapide, contrôle de l’hygiène sans démontages complexes. Avec ses 44 kg, l’appareil reste stable en fonctionnement mais assez maniable pour réorganiser le poste si nécessaire, ce qui sécurise le confort de travail et la fiabilité au quotidien dans un environnement professionnel exigeant.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 300x590x570
Dimensions du bol (mm) : 280x195
Alimentation : Monophasée
Poids (kg) : 44.0
Capacité de pâte (kg) : 8
Capacité (L) : 12.0
Puissance (W) : 370.0
Capacité de farine (kg) : 5.0
Vitesse du bol (tr/min) : 13.0
Vitesse de l'outil (tr/min) : 83.0



Retrouvez ici nos autres équipement professionnel.

Fiche produit (PDF)