Découvrez le pétrin à spirale pour pizzas, un pétrin professionnel conçu pour les pizzérias modernes cherchant à optimiser leur processus de cuisson. La ligne GALASSIA PIZZA incarne l'excellence dans la fabrication de machines à pétrir la pâte, s'assurant que chaque boulangerie bénéficie d'un équipement haute performance.

La marque Zanolli, avec plus de 70 ans d'expérience, se distingue par son ingéniosité italienne traditionnelle et son engagement envers la qualité. Elle est reconnue dans le monde entier grâce à un réseau de distribution étendu qui garantit la fiabilité de ses produits aux quatre coins du globe. Zanolli assure non seulement la certification du processus de production, mais aussi une interaction continue avec les clients et les professionnels pour améliorer ses modèles, bénéficiant d'une formation approfondie offerte en interne.

Le pétrin à spirale pour pizzas GALASSIA 45S possède des spécificités techniques impressionnantes. Conçue pour offrir fiabilité testée et confirmée, cette machine dispose de deux vitesses de pétrissage, un moteur puissant de 1.8 KW et une capacité de cuve de 64 litres entraînée par un fonctionnement triphasé.

Quels avantages offre ce pétrin pour les pizzérias ? La machine à pétrir pizza GALASSIA 45S simplifie le processus de pétrissage, permettant de gérer une quantité maximale de pâte de 45 kg. Cela en fait un pétrin grande capacité idéal pour répondre aux exigences de production élevées. Les ingrédients sont mélangés à des taux d'hydratation compris entre 55 % et des niveaux encore plus élevés, offrant une cuisson parfaite à chaque fois.

Pour assurer une utilisation optimale, comment utiliser ce pétrin ? La structure robuste et durable permet une manipulation facile, et ses deux vitesses sont idéales pour ajuster la consistance de la pâte selon les besoins spécifiques de chaque recette.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (cm) : 52x89x87 cm
Dimensions Cuve (cm) : 50x34
Alimentation : Triphasé
Fonctionnalité : 2 vitesses
Poids (Kg) : 148
Puissance (KW) : 1.8
Quantité maximale de pâte (Kg) : 45.0

En somme, le pétrin à spirale pour pizzas GALASSIA 45S par Zanolli, disponible chez BBR CHR, est la solution idéale pour les professionnels tels que les boulangers, les restaurateurs et les chefs de pizzérias qui recherchent des solutions fiables et validées par les pros. Ils bénéficieront d'un service client dédié et d'une excellence dans la chaîne d'approvisionnement pour garantir des produits de qualité supérieure.

Retrouvez ici notre pétrin professionnel.

Fiche produit (PDF)