Découvrez notre Pétrin à spirale 2 vitesses et cuve fixe pour pâte à pain 67L, un incontournable pour les professionnels cherchant une solution efficace et fiable. Conçu pour répondre aux exigences des pizzérias modernes, ce pétrin offre une performance exceptionnelle grâce à son nombre élevé de tours par minute, permettant de travailler des pâtes avec une hydratation variant de 55% à des taux élevés.

Présentation de la marque Zanolli

Depuis 70 ans, Zanolli se distingue par la création de fours et de machines pour les pizzérias, les pâtisseries et les boulangeries. La marque incarne l'ingéniosité traditionnelle italienne associée aux technologies de pointe, garantissant une véritable renommée auprès des professionnels du secteur. Avec une distribution mondiale, Zanolli continue d'apporter une attention particulière à son territoire italien tout en proposant des équipements certifiés et interactifs avec ses clients.

Spécificités techniques et fonctionnalités

Le Pétrin à spirale GALASSIA PN 40 de la ligne GALASSIA PIZZA est une machine pétrissage pâte équipée d'une structure robuste et d'un moteur puissant optimisé pour un pétrin à pain professionnel. Dotée de deux vitesses réglables, elle permet une adaptation parfaite aux différentes recettes de pâtes.

Avantages pratiques

Avec ses deux vitesses et cuve fixe, ce pétrin offre une flexibilité pour réaliser des pâtes de qualité optimale. Sa conception facilite le pétrissage, garantissant une texture homogène et aérée, essentielle pour les professionnels de la pâtisserie et boulangerie. En plus de permettre un équipement pétrissage pain fiable, sa capacité de 40 kg assure un travail de grande envergure, idéal pour les boulangeries à production intensive.

Comparaison avec d'autres alternatives

Contrairement à d'autres pétrins, le modèle GALASSIA PN 40 excelle par sa puissance et sa compétence au service des pros. Son efficacité dépasse celle des modèles classiques grâce à une technologie avancée, rendant le processus de pétrissage plus rapide et homogène.

FAQ Technique

Quelle est l'alimentation requise pour ce pétrin à spirale?
L'alimentation nécessaire est en triphasé, garantissant une performance maximale.

Quelle est la quantité maximale de pâte que l'on peut pétrir?
Ce modèle peut pétrir jusqu'à 40.0 kg de pâte.

Pourquoi choisir BBR CHR pour votre équipement de pétrissage?
Offrant un partenariat fort avec le secteur CHR, BBR CHR vous accompagne dans vos projets de croissance avec le respect des délais et un service dévoué.

Notre pétrin est idéal pour les métiers tels que boulangers, pizzaiolos, et pâtissiers qui recherchent à allier tradition et modernité dans leur production quotidienne. Profitez de notre savoir-faire et du pétrin Zanolli pour garantir la qualité et l’efficacité de vos préparations.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (cm) : 55x103x105 cm
Dimensions Cuve (cm) : 50x34
Alimentation : Triphasé
Puissance max (kW) : 3.55
Quantité maximale de pâte (Kg) : 40.0

Retrouvez ici nos pétrins à pain professionnels.

Fiche produit (PDF)