Découvrez les pétrins à spirale GALASSIA PIZZA, un choix essentiel pour les pizzérias modernes cherchant efficacité et performance. Conçue pour offrir une adaptabilité maximale lors du pétrissage de pâte, cette machine garantit des résultats de haute qualité grâce à son nombre élevé de tours par minute, rendant possible le travail de pâtes avec un taux d'hydratation allant de 55% jusqu’à des niveaux très élevés. Sa capacité exceptionnelle en fait un pétrin professionnel incontournable, assurant une optimisation de chaque processus.

Zanolli, la marque renommée derrière le GALASSIA PN80, est une pionnière dans la fabrication de fours et de machines pour l'industrie alimentaire depuis plus de 70 ans. Basée en Italie, Zanolli symbolise l'ingéniosité italienne traditionnelle couplée aux technologies de pointe, garantissant un produit de haute qualité marqué du label Made in Italy. L'approche centrée sur la satisfaction et le soin apporté à chaque étape de la production assurent une fabrication respectueuse des normes, exportant la qualité italienne dans le monde entier à travers leur réseau de distribution exceptionnel.

Spécificités techniques : Le pétrin à spirale GALASSIA PN80 offre une alimentation triphasée et propose deux vitesses de rotation, permettant un pétrissage précis et efficace. Avec une capacité de cuve de 67x38 cm et une puissance de 5.35 KW, ce pétrin peut gérer une quantité impressionnante de 80 kg de pâte, en assurant une performance élevée pour répondre aux besoins des professionnels.

Les avantages pratiques de ce pétrin professionnel incluent sa robustesse et sa capacité à s'adapter aux exigences des plus hauts standards de l’industrie. Son poids de 350 kg assure une stabilité lors de son utilisation, garantissant un pétrissage optimal et homogène, essentielle pour la qualité des pâtes.

Comparé à d'autres machines à pétrir, le GALASSIA PN80 surpasse en termes de durabilité et de capacité. Tandis que d'autres pétrins peuvent nécessiter un entretien fréquent ou manquer de robustesse, celui de Zanolli est conçu pour être un équipement recommandé par les pros afin de résister à une utilisation intensive et de longue durée.

FAQ Technique :

Quelle est la capacité maximale de pâte que cet appareil peut traiter ? L’appareil peut gérer jusqu'à 80 kg de pâte à la fois.

Quelles sont les dimensions de la cuve ? Les dimensions de la cuve sont de 67x38 cm.

Le pétrin fonctionne-t-il avec une alimentation triphasée ? Oui, il est conçu pour une alimentation triphasée.

Pour les artisans boulangers et les restaurateurs spécialisés, ce pétrin à deux vitesses est idéal pour produire des pâtes de qualité supérieure. Visitez BBR CHR pour découvrir pourquoi le GALASSIA PN80 est la solution parfaite pour votre établissement.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (cm) : 69x112x140
Dimensions Cuve (cm) : 67x38
Alimentation : Triphasé
Fonctionnalité : 2 vitesses
Poids (Kg) : 350
Puissance (KW) : 5.35
Quantité maximale de pâte (Kg) : 80.0

Retrouvez ici nos pétrin à spirale.

Fiche produit (PDF)