Dans un snack kebab en service continu, la difficulté majeure vient souvent de la régularité de cuisson et de la cadence de service. Quand on commence à charger 60 à 80 kg de viande sur la broche, le moindre défaut de chauffe se paie immédiatement : viande sèche en surface, cœur pas assez cuit, pertes de matière et tensions au comptoir. La Rotissoire à kebab gaz inox - 90kg AFI COLLIN-LUCY, référence KEB4G, a été pensée pour ces contextes de forte affluence, avec une capacité réelle de 90 kg et une puissance de 13 kW qui permettent de tenir le rythme sur les gros volumes, que ce soit en restauration rapide urbaine, en sandwicherie orientale ou en point de vente de centre commercial où le flux ne s’arrête jamais.

Ce modèle SHOARMA GAZ 90 kg avec moteur en bas apporte une réponse très concrète aux contraintes de cuisson et de sécurité. La construction en acier inoxydable conforme aux normes d’hygiène et de sécurité facilite le nettoyage en fin de service, et surtout, le chauffage par doubles radiants haut rendement commandés séparément permet d’ajuster finement la chaleur selon la hauteur de viande. Le bloc de chauffage mobile est un vrai plus : tu rapproches ou éloignes les radiants pour optimiser la cuisson de la viande en toute sécurité, sans bricolage ni risque pour le personnel. Le système de montage a été conçu pour éviter que le moteur ne supporte le poids de la viande ou les à-coups de l’utilisateur, ce qui limite fortement les pannes en usage intensif et sécurise ton outil de production sur la durée.

Sur le terrain, cette machine est particulièrement pertinente pour les établissements avec service continu et vente à emporter, qui travaillent au gaz naturel ou au propane/butane. Le fonctionnement possible au Gaz Naturel ou au Propane/Butane, avec injecteurs butane/propane et gaz de ville inclus, offre une vraie souplesse selon ton installation. Avec des dimensions de 650 x 530 x 1170 mm pour seulement 33 kg, elle trouve sa place dans la plupart des arrière-comptoirs, tout en conservant une capacité adaptée aux volumes élevés. En revanche, ce n’est pas le meilleur choix pour une petite brasserie qui ne fait que quelques kebabs par jour : la capacité de 90 kg et la puissance de 13000 W sont clairement dimensionnées pour un débit soutenu, et tu n’exploiterais pas tout le potentiel de l’appareil.

Cette rôtissoire gaz 90 kg est-elle adaptée à un usage non-stop en coup de feu midi et soir ? Oui, le moteur électrique en bas, protégé de la chaleur résiduelle et de toute infiltration de jus de cuisson, avec rotation horaire ou antihoraire à 1 tour par minute, est précisément prévu pour l’usage intensif, d’autant que le système de montage évite de lui faire supporter le poids de la viande. Comment cette rôtissoire kebab inox facilite-t-elle l’organisation et l’hygiène en fin de service ? Le tiroir de récupération du jus de cuisson amovible, la construction tout inox et la résistance électrique sous bac qui maintient la viande coupée à température de service simplifient le nettoyage et réduisent les manipulations. Cette rôtissoire gaz AFI COLLIN-LUCY est-elle conforme aux exigences de sécurité actuelles ? Oui, la sécurité par thermocouple selon normes CE, le bloc de chauffage mobile et la protection du moteur en font un équipement rassurant pour un responsable de cuisine. La rôtissoire professionnelle KEB4G convient-elle à du personnel peu expérimenté ? Les commandes séparées des doubles radiants, la rotation simple et la stabilité de la cuisson rendent la prise en main rapide, à condition d’un minimum de formation sur les réglages de distance et de puissance.

Pour un professionnel qui cherche un matériel fiable pour un poste kebab central dans son chiffre d’affaires, cette rôtissoire à kebab gaz inox 90 kg AFI COLLIN-LUCY KEB4G représente un investissement cohérent. La combinaison capacité 90 kg, doubles radiants haut rendement, bloc de chauffage mobile et moteur protégé répond aux réalités d’un snack moderne qui tourne fort. Le fait qu’AFI COLLIN-LUCY fasse partie du Groupe FURNOTEL, avec une force de vente terrain de 15 commerciaux expérimentés, t’assure un suivi professionnel via le réseau de revendeurs, point important quand la machine devient stratégique. Si ton établissement travaille à forte cadence, avec une vraie exigence de régularité de cuisson, de confort de travail et d’hygiène, ce modèle mérite clairement d’être placé parmi les options prioritaires à considérer.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 650x530x1170
Type d'énergie : Gaz
Puissance (kW) : 13.0
Poids net en kg : 33.0



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Fiche produit (PDF)