Pensée pour les cuisines les plus exigeantes, la sauteuse basculante professionnelle VIRTUS référence MS78BRE combine puissance, précision et confort d’utilisation. Avec sa cuve inox de 60 litres et sa puissance de 9 kW, cette sauteuse basculante électrique garantit une production régulière et homogène, parfaitement adaptée à la restauration collective, aux hôtels et aux traiteurs haut volume. Son design robuste et sa finition soignée répondent à une véritable cuisine professionnelle haut rendement, où chaque service doit rester fluide et maîtrisé.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale forte. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision, axée sur la livraison immédiate, une logistique performante et un service après-vente irréprochable, transforme durablement la distribution du matériel CHR. En 2004, son fils Vittorio crée l’actuel groupe Virtus GmbH : la passion commune du père et du fils fait aujourd’hui de VIRTUS une référence en matériel de cuisson professionnel, appuyée par un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, permettant une présence active dans plus de 60 pays.

Cette sauteuse basculante électrique cuve inox volume 60 L puissance 9 kW fonctionne en triphasé 380-415 V, avec connexion entièrement électrique. Sa construction autoportante, d’environ 730 x 800 x 900 mm cm pour un poids de 103.0 kg, garantit stabilité et sécurité lors du basculement de la cuve. La surface inox alimentaire permet un nettoyage simplifié et une hygiène irréprochable, indispensable pour une cuisine de collectivité. L’énergie est parfaitement répartie sur le fond de cuve pour limiter les accrochages et optimiser la consommation.

Cette sauteuse électrique VIRTUS offre-t-elle une vraie précision de cuisson pour la restauration ?
Oui, la montée en température progressive, combinée à l’inertie thermique de la cuve inox, permet de travailler avec une grande Exigence de précision et de fiabilité. Vous assurez ainsi une Évaluation continue des performances de votre production, même en service tendu.

Cette sauteuse basculante inox convient-elle aux usages intensifs en cuisine centrale ?
Parfaitement adaptée aux forts débits, la MS78BRE répond aux contraintes d’une utilisation quotidienne : production de sauces, ragoûts, mijotés, réductions ou pré-cuissons. Sa capacité de 60 L et sa puissance de 9 kW facilitent la planification, avec une Gestion personnalisée de vos demandes en production et un véritable Savoir-faire en amélioration continue dans votre organisation.

En choisissant cette sauteuse de cuisson professionnelle VIRTUS, vous bénéficiez d’un matériel robuste, pensé pour durer, soutenu par un Service client réactif et par le réseau logistique international de la marque. Une solution premium pour sécuriser vos volumes, fiabiliser vos cuissons et valoriser votre image de chef exigeant. Passez à la performance supérieure et équipez votre brigade d’un outil à la hauteur de vos ambitions culinaires.

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Caractéristiques :

Dimensions : 730 x 800 x 900 mm
Poids (kg) : 103.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 9
Capacité (L) : 60

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Fiche produit (PDF)